Strawberryalmond cornmeal cake with a slice removed. Bolo de farinha de milho de morangoPeter Frank Edwards

Peças iguais Crumble de frutas e bolo de café, essa sobremesa não muito doce começa a rosa brilhante, mas assa a um marrom dourado quentinho.

Informações da receita

  • Colheita

    12 porções

Ingredientes

Crumble de morango:

1/2 xícara de amêndoas de pele crua 2 onças de morangos congelados por congelamento 3/4 xícara de farinha para todos os fins 1/2 xícara de açúcar granulado 1/4 colher de chá kosher sal 1/2 xícara (1 bastão) manteiga sem sal resfriada, cortada em pedaços

Bolo e montagem:

Nonstick vegetable oil spray 1 1/4 cups all-purpose flour 1/3 cup cornmeal 1 1/2 teaspoons baking powder 1/2 teaspoon kosher salt 6 ounces almond paste 1 cup granulated sugar 3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature 3 large eggs 1 pound strawberries, hulled, half halved, half quartered Powdered sugar (for serving)

Equipamento especial:

Uma panela de primavera de 9 '

Preparação

  1. Crumble de morango:

    Etapa 1

    Pulse amêndoas em um processador de alimentos até o tamanho dos grãos de arroz. Adicione os morangos e pulse a um pó grosso. Adicione a farinha, o açúcar e o sal e o pulso apenas para misturar. Adicione a manteiga e processe até que não haja manchas secas.

  2. Bolo e montagem:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Casaco com spray antiaderente. Bata a farinha, a farinha de milho, o fermento e o sal em uma tigela média. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, quebre pasta de amêndoa em uma tigela grande até quebrar. Adicione o açúcar e a manteiga e misture até misturar, cerca de 2 minutos. Adicione ovos um de cada vez, misturando -se bem para incorporar após cada adição. Aumente a velocidade para médio-alto e bata até que a mistura seja leve e fofa, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para baixo e misture os ingredientes secos.

    Etapa 3

    Raspe a massa na panela; Espalhe os morangos por cima, seguidos por pedaços de crumble. Asse para o bolo até o topo ficar dourado e um testador inserido no centro sai limpo, 80 a 90 minutos. Deixe esfriar na panela antes de não soltar. Poeira com açúcar em pó antes de servir.

  3. Faça adiante

    Etapa 4

    O bolo pode ser assado 2 dias à frente. Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente.