Fotografia de Doaa Elkady, estilo de comida de Pearl Jones, Prop Styling de Gözde Eker Limão, gengibre e mel são um trifecta testado pelo tempo. Aqui eles compõem a base de um concentrado cheio de sabor que você se encontrará fazendo o ano todo. Cubra algumas colheres de sopa com água quente para fazer um elixir fumposo e com preços frios durante os meses de inverno e despeje-o sobre gelo com água com gás para uma atualização picante doce na primavera e no verão.
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O que você precisa
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Panela pequena
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Peneira de malha
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Descascador de legumes
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Espremedor cítrico
Informações da receita
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Colheita
4-5 porções
Ingredientes
10 onças. Gengibre, descascado, picado grosseiramente 5 faixas de limão de limão 1 xícara de suco de limão fresco (de 5 a 6 limões) ¼ xícara de mel de mel de pitada de pimenta caiena de sal kosher seltzer (opcional; para servir) rodas de limão ou torções (para servir)Preparação
Etapa 1
Trazer 10 onças. gengibre, descascado, picado grosseiramente , 5 faixas de limão de tiras largas , 1 xícara de suco de limão fresco (de 5 a 6 limões) , ¼ xícara de mel , pitada de pimenta pimenta , pitada de sal kosher e ½ xícara de água para ferver em uma panela pequena. Reduza o fogo e cozinhe até que a mistura seja escurecida em cor e reduzida em cerca de um terço, 30 a 40 minutos.
Etapa 2
Coe o tônico através de uma peneira de malha fina em uma tigela pequena ou medindo vidro, pressionando os sólidos para liberar o máximo de líquido possível; Descarte os sólidos (você deve ter ½ - x xícara de tônico).
Etapa 3
Para servir quente, despeje 2 colheres de sopa. tônico em cada caneca. Cubra com água quente conforme desejado e decore com Rodas ou torções de limão .
Etapa 4
Para servir frio, despeje 2 colheres de sopa. tônico em cada vidro cheio de gelo. Cubra com Seltzer conforme desejado e enfeite com Rodas ou torções de limão .
Faça adiante: O tônico pode ser feito 1 semana à frente. Cubra e relaxe.
