Bolo de abóbora com abóbora com pó de chocolate com esmalte de abóbora

Este bolo de chocolate levemente temperado de Yossy Arefi Livro

8 'Baking Pan

Informações da receita

• Colheita

  Faz um bolo de 8x8 ', 9'-diâmetro ou 9x5'

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 350 °. Manteiga ou pulverize levemente uma assadeira de 8x8 ', panela de bolo de 9'-diâmetro ou pão de pão 9x5' com manteiga sem sal ou spray de óleo vegetal antiaderente . Pan de linha com papel manteiga, deixando a saliência por todos os lados se estiver usando a panela quadrada ou o lado longo se usar o pão. Use um papel de pergaminho redondo na parte inferior se usar a panela.

   Etapa 2

   Bata 2 ovos grandes e ¾ xícara (embalada; 150 g) açúcar mascavo claro Em uma tigela grande até pálida e espuma, cerca de 1 minuto.

   Etapa 3

   Adicionar 1 xícara (230 g) purê de abóbora sem açúcar , ½ xícara de azeite extra-virgem , ½ xícara de leite integral , 1 colher de chá. Extrato de baunilha , 1 colher de chá. Canela moída , ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal , e a pitada de pimenta pimenta (se estiver usando). Bata vigorosamente até ficar homogêneo e emulsificado.

   Etapa 4

   Adicionar ½ xícara (45 g) pó de cacau de processo holandês sem açúcar e whisk until smooth. Adicionar 1 xícara (125 g) farinha para todos os fins , 1 colher de chá. fermento em pó , e ½ colher de chá. bicarbonato de sódio e whisk again until incoupouated. Using a rubber spatula, fold in ½ xícara (85 g) agridoce ou semisweet de chocolate picado ou lascas de chocolate .

   Etapa 5

   Despeje a massa na panela preparada; superfície lisa com uma espátula de deslocamento. Toque em Pan gentilmente no balcão para liberar qualquer bolhas de ar.

   Etapa 6

   Asse pelo bolo até que se esgote e um testador inserido no centro sai limpo, de 45 a 55 minutos para bolo quadrado ou redondo, 55 a 65 minutos para o bolo de pão. Transfira o bolo para uma gradinha e deixe esfriar na panela 15 minutos. Para bolo quadrado ou pão, usando saliência de pergaminho, levante o bolo da panela e na prateleira. Para bolo redondo, corra a espátula deslocada nas bordas do bolo e saia. Remova o pergaminho e deixe esfriar completamente.

   Etapa 7

   Para fazer o esmalte, bata 1 xícara de açúcar em pó (110 g) , a pitada de cravo do solo , a pitada de sal kosher , restante 1 colher de sopa. purê de abóbora sem açúcar , restante 1 colher de sopa. leite integral , restante ¼ colher de chá. Canela moída , e remaining pitada de pimenta pimenta (se estiver usando) em uma tigela pequena até ficar homogêneo. O esmalte deve ser derramável. Se estiver muito grosso, misture mais algumas gotas de leite.

   Etapa 8

   Despeje o esmalte sobre o bolo resfriado e deixe descansar 20 minutos para permitir que o esmalte se ajuste antes de cortar.

   Etapa 9

   Faça adiante: O bolo pode ser feito 3 dias à frente. Loja coberto à temperatura ambiente.