Image may contain Confectionery Food Sweets and Pizza Foto de Alex Lau

Aqui está uma idéia para restos de carne cítrica: use o suco para fazer coalhada e depois presenteá -lo em potes.

Informações de ingredientes

O ácido cítrico pode ser encontrado em lojas especializadas em alimentos, alguns supermercados e online.

Ingredientes

4 laranjas grandes, 3 toranja ou 6 limões ou limas, pela metade através das extremidades do caule 3 xícaras de açúcar, dividido 2 colheres de sopa de ácido cítrico

Preparação

  1. Etapa 1

    Rasgue a carne das metades laranja, tomando cuidado para não criar orifícios em cascas. Tudo bem se você não pode remover todo o pith. Salvar carne para outro uso; Corte as cascas em tiras de 1/4 '.

    Etapa 2

    Deixe ferver laranja e 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande e cozinhe 5 minutos. Escorra e devolva as cascas à panela. Repita o processo duas vezes mais, usando água fresca a cada vez. Retornar cascas para a panela; Adicione 2 xícaras de açúcar e 2 xícaras de água. Deixe ferver e cozinhe até as cascas ficarem macias, translúcidas e vibrantes, de 30 a 40 minutos (cerca de 10 minutos a mais para toranja ou 10 minutos a menos para limões ou limas). Escorra e transfira cascas para um rack de arame colocado dentro de uma assadeira com aro; Leve até esfriar, cerca de 15 minutos.

    Etapa 3

    Bata o ácido cítrico e o restante de 1 xícara de açúcar em uma tigela média. Adicione cascas; Misture para revestir. Retornar ao rack; Deixe descansar à temperatura ambiente 1 hora. Misture as peelings novamente na mistura de açúcar. Retornar ao rack; Deixe descansar de 4 a 12 horas para secar.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    As cascas cítricas podem ser cristalizadas 1 mês à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.