Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Judy Haubert A sopa de lentilha tem muitas variações em todo o México e, dependendo da região do país, você pode encontrá -la com ingredientes como chouriço, carne de porco e bacon. Gosto de adicionar cenouras em cubos às minhas Sopa de Lentejas, mas muitos cozinheiros adicionam bananas fritas e ovos cozidos em fatias. Você também pode encontrar esta sopa preparada com uma base simples de tomate ou com uma base de bolas de gola do tipo adobo que inclui tomates, alho, cebola e pimentão ancho.
Esta receita foi extraída de 'The Mexican Home Kitchen', de Mely Martinez. Compre o livro completo sobre Extraído de A cozinha caseira mexicana . Texto e fotografia © 2020 de Mely Martínez. Publicado pela primeira vez em 2020 por Rock Point, uma impressão do Grupo Quarto. Compre o livro completo da Amazon ou Quarto .
