Ovos cozidos com pimentas em conserva

A primeira vez que nos conhecemos, minha amiga Tamar não tinha certeza se ela gostaria de mim o suficiente para ficar para o jantar, então, em vez disso, colocou uma tábua de queijo grande, envolta com Mortadella e belos ovos de piolho cobertos com pimentões em conserva, e sim, muito vinho. Felizmente, fiz o corte e ela passou sua receita, o que inspirou este, agora um grampo em minha casa. Os Chiles provam ser incrivelmente úteis quando você faz uma festa de última hora. Aposto que eles seriam realmente incríveis em um martini . Também os usamos em pizza, sanduíches, verduras, massas ou em qualquer lugar que você queira um pouco de calor salgado. Tamar e eu agora fazemos esses chiles em conserva no final do verão, quando estamos até nossos ouvidos em todo tipo de pimenta que você pode imaginar e freneticamente tentando manter a temporada.

Informações da receita

• Colheita

  Serve 4 a 6

Ingredientes

Para os chiles em conserva

Para os ovos

Preparação

1. Apodrece os chiles

   Etapa 1

   Lave dois frascos de pedreiro de boca larga de 160 ml (480 ml) com tampas bem com água quente e sabão. Adicione os pimentões, empacotando -os firmemente, mas deixe espaço suficiente na parte superior dos frascos para fechá -los com facilidade depois que o líquido for derramado. Em uma panela, leve ½ xícara (120 ml) de água e o vinagre para ferver. Adicione o sal kosher e o açúcar e cozinhe até que o sal e o açúcar se dissolvem. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto. Você pode querer um pouco mais doce ou talvez mais salgado; A jornada para uma salmoura perfeita é sua. Despeje a salmoura quente sobre os chiles e sele os frascos com força. Permita que os frascos cheguem à temperatura ambiente e guarde na geladeira.

2. Prepare os ovos

   Etapa 2

   Deixe uma panela grande de água salgada para uma fervura rápida. Abaixe suavemente os ovos na panela e desça para ferver. Cozinhe os ovos por 7 minutos, se você gosta deles. Alguns minutos a mais, se não. Escorra e corra sob água fria para impedi -los de cozinhar ainda mais.

   Etapa 3

   Descasque os ovos e organize -os em um prato. Tempere com sal escamosa e cubra cada um com alguns chiles.