Salada de ervilha com coco GremolataJeremy Liebman Quem disse que o Gremolata tem que ter salsa e limão? Ninguém que tentou esse tailandês crocante influenciou o riff.
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1/3 de xícara de óleo vegetal 1 Cholot médio 1/4 de xícara de coco sem chuva sem chuva 1/4 de xícara de cebolinha picada 3 colheres de sopa de hortelã fresca de menta fresca 1 colher de sopa de limão ralado com calda de calda de salão de calça de pimenta e folhas de suco -devistas de 2 xícaras de 2 xícaras de calça 21 xícaras de lastros de folhas de suco -folhas de 2 xícaras de 2 xícaras de folhas de água de 2 xícaras de 2 xícaras de folhas de folhas 2 xícaras de folhas de 2 xícaras de 2 xícaras de folhas de água de 2 xícaras de 2 xícaras de folhas de lascas de 2 xícaras;Preparação
Etapa 1
Aqueça 1/3 de xícara de óleo vegetal e 1 chalota média, fatiada em anéis em uma panela pequena em alta alta. Mexa ocasionalmente, até dourar e crocantes, 5 a 8 minutos. Transferir chalotas para toalhas de papel; Tempere com sal kosher. Despeje o óleo de chalota em uma tigela pequena; Deixe legal.
Etapa 2
Enquanto isso, brinde 1/4 de xícara de flocos de coco sem açúcar na mesma panela em médio, mexendo ocasionalmente, até as bordas ficarem douradas, cerca de 3 minutos. Transferir para uma tigela; Deixe legal. Adicione chalota frita, 1/4 de xícara de cebolinha picada, 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada e 1 colher de sopa de raspas de limão raladas e atirar; Tempere com sal e pimenta kosher.
Etapa 3
Misture 1 libra de açúcar na metade, 2 xícaras de ervilhas (gavinhas), 1/4 de xícara de folhas de hortelã rasgadas, 3 colheres de sopa de óleo de chalota, 2 colheres de sopa de suco de limão e 2 colheres de chá de molho de peixe em uma tigela média; Tempere com sal marinho escamosa e pimenta. Deixe sentar 5 minutos. Sirva coberto com Gremolata.
