Foto de Kristen Kilpatrick Enquanto eu adoro um jantar de assado de porco, os assados geralmente produzem muito mais carne do que minha família pode comer antes que o tédio com o tédio. Como tal, eu me acostumei a fazer a transição criativa da carne de porco cozida em um jantar totalmente novo e diferente. Aqui, estou mostrando um assado de porco com sabor de vinagre balsâmico e servido ao lado das batatas recortadas mais fáceis e saborosas. Use qualquer carne de porco restante para fazer os sanduíches de carne de porco mais deliciosos com salada de repolho cremoso.
Informações da receita
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Tempo total
4 horas 30 minutos
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Colheita
Serve 4 com sobras
Ingredientes
Para o assado de porco balsâmico lento
1 colher de sopa de sal marinho fino ½ colher de chá de pimenta preta moída 1 (3 a 4 libras) assado de lombo de porco ¼ xícara de vinagre balsâmicoPara as batatas recortadas
1 libra de batata de ouro yukon, fatias finas 2 colheres de sopa de manteiga salgada, derretimento 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de sal marinho fino ½ colher de chá de tomilho seco ½ colher de chá de chá seca ½ colher de chá de pimenta preta ½ xícara de cemitê de 1 xícara de cupled mozzarella queijoPara o brócolis fácil no vapor
16 onças florzinhas de brócolis (de cerca de 3 cabeças pequenas) 1 colher de sopa de manteiga salgada ½ colher de chá de sal marinho fino ¼ colher de chá de pimenta preta moídaPreparação
Etapa 1
Cozinhe a carne de porco: Esfregue o sal e a pimenta sobre a carne de porco. Coloque a carne de porco em uma panela lenta e despeje o vinagre por cima. Cubra e cozinhe em alta por 4 horas.
Etapa 2
Cerca de uma hora antes da conclusão da carne de porco, faça as batatas recortadas: pré -aqueça o forno a 375 ° F.
Etapa 3
Em uma assadeira quadrada de 2 quartos, misture as batatas com manteiga derretida, alho em pó, sal, tomilho, sálvia e pimenta. Organize as fatias de batata em camadas uniformes na assadeira, sobrepondo levemente as batatas em cada camada e despeje o creme por cima. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e asse por 30 minutos. Descubra a assadeira, cubra as batatas uniformemente com o queijo e asse, descoberto por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhando.
Etapa 4
Pouco antes de servir, cozinhe o brócolis: coloque o brócolis em uma tigela de vidro grande e adicione cerca de ¼ de xícara de água. Cubra com uma tampa ou plástico para microondas e plástico e microondas em alta por 5 minutos, ou até que o brócolis fique macio. (Como alternativa, coloque o brócolis em uma panela média e adicione ¼ de xícara de água. Leve a água para ferver em fogo médio, depois cubra e cozinhe o brócolis por 10 minutos ou até ficar macio.) Escorra os brócolis e transfira para uma louça. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta e misture delicadamente para combinar. Cubra e fique quente até servir a hora.
Etapa 5
Quando a carne de porco terminar de cozinhar, baste -a com a mistura de vinagre na panela lenta. Transfira a carne de porco para uma tábua e corte -a ao meio. Corte uma porção e reserve -a. Deixe a carne de porco restante com dois garfos ou usando uma batedeira, depois transfira para um recipiente hermético (você deve ter cerca de 3 xícaras) e leve à geladeira para outro uso.
Etapa 6
Sirva a carne de porco fatiada com as batatas recortadas e brócolis ao lado.
