Image may contain Food Dish Meal Bread Platter and Plant Foto de Alex Lau

É noite de Tostada! Só de ouvir essas palavras nos deixa com fome. Com uma salsa de folha e tostadas de cozimento rápido, esta receita estará pronta antes que você perceba.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

Salsa:

2 Fresno ou outros pimentões vermelhos 2 cravo -de -alho, casacos de 1/2 xícara de caju 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 1/4 colher de chá de açúcar kosher sal

Slaw e montagem:

2 colheres de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de iogurte grego liso 1/4 Cabeça grande de repolho roxo, fatias muito finas (cerca de 4 xícaras) 1 Gelânia, salta picada de salão de salão 1; Além disso, mais para fritar (cerca de 1/3 de xícara; opcional) 4 tortilhas de milho pequenas ou 4 tostadas compradas em lojas, coentro picado e cunhas de limão (para servir)

Preparação

  1. Salsa:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pequeiros assados ​​e alho em uma assadeira com aro até dourar e amaciar levemente, 12 a 15 minutos. Adicione o caju à assadeira e assar até que as nozes estejam douradas, de 5 a 7 minutos. Deixe esfriar um pouco, depois descasque o alho. Transfira alho, caju e chiles (inclua todas as sementes se você gosta de coisas quentes ou metade delas, se não tiver certeza) para um liquidificador; Adicione vinagre, açúcar e 1/2 xícara de água e purê até ficar homogêneo. Tempere com sal.

  2. Slaw e montagem:

    Etapa 2

    Bata vinagre, maionese e iogurte em uma tigela média. Adicione repolho e cebolinha e misture; Tempere com sal. Reserve.

    Etapa 3

    Tempere o bife com sal e pimenta; Polvilhe com cominho. Aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira grande em alta alta. Cozinhe o bife até dourar profundamente, cerca de 4 minutos de cada lado, para médio-raro. Transferir para uma tábua de corte; Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.

    Etapa 4

    Enquanto isso, se fizer suas próprias tostadas, despeje óleo em uma pequena frigideira com profundidade de 1/4 '. Aqueça em médio. Trabalhando um de cada vez, Fry Tortillas até ficar crocante, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para toalhas de papel.

    Etapa 5

    Tostadas principais com algumas salsa, seguidas de bife, mais salsa, salada e coentro. Sirva com cunhas de limão.

  3. Faça adiante:

    Etapa 6

    A salsa pode ser feita 1 semana pela frente. Cubra e relaxe.