Foto de Cara Howe Este é um prato de verão rápido que capitaliza tomates suculentos e requer que o fogão seja ligado por apenas alguns minutos. Minha parte favorita é o contraste das temperaturas - os tomates quentes e salgados sobre o tofu frio e de creme. Você perderá esses contrastes de temperatura e textura se trocarem em tofu firme ou extra-firma, mas colher os tomates sobre lajes de tofu grelhado ou frito é uma variação que vale a pena.
Informações da receita
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Colheita
2 porções
Ingredientes
1 xícara de tomate cereja (½ litros), pela metade 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de chá de azeite pimenta preta recém -moída 1 tofu de seda, cerca de 12 onças, Óbulos de gergelim resfriados (opcionais) Basílias finas (opcionais)Preparação
Etapa 1
Em uma panela pequena ou frigideira, misture os tomates, molho de soja, azeite e muitas moagens de pimenta preta. Coloque em fogo baixo e cozinhe por 5 a 7 minutos, apenas até que os tomates comecem a amolecer e os sucos se acumulam na panela.
Etapa 2
Corte o tofu cuidadosamente em 2 lajes largas (ou 4 menores) e coloque em pratos ou em tigelas rasas. Divida os tomates quentes por cima. Adicione uma garoa criteriosa de óleo de gergelim torrado e polvilhe com cebolinha e manjericão, se estiver usando. Sirva imediatamente.
