Image may contain Plant Food Spinach Vegetable Kale Cabbage Bush Vegetation and Seasoning Couve refogue com picles de limãoDitte Isager

Este não é o seu refogue de alho e óleo habitual: o picles de limão traz um chute picante e pungente.

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Bando de folhas grandes ou acelga suíça

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

3 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) ou manteiga sem sal, 1 chalota grande, fatiada em anéis 2 cachos de couve encaracolada ou toscana, costelas e caules removidos, deixa rasgados em peças 2 '2 colheres de sopa de picles preparados

Preparação

  1. Aqueça o ghee em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo com frequência, até começar a dourar, cerca de 4 minutos. Trabalhando em lotes, adicione couve, jogando e deixando cozinhar um pouco antes de adicionar mais um ou dois punhados e adicionar um toque de água se a panela parecer seca. Adicione o picles de limão e cozinhe, jogando com frequência, até que a couve fique murcha e macia, 5 a 8 minutos; Tempere com sal e pimenta.