Salted Melon Salad With Jalapeños and Feta on a grey plate placed on a wood surface Fotografia de Peden Munk, estilo de comida de Adriana Paschen, Prop Styling de Ceci Garcia

Escolher um melão de verão perfeitamente maduro é como dobrar um lençol - para uma luta. Aqui está uma salada que pode salvar até o espécime mais medíocre. Uma combinação simples de chalota afiada e chile verde quente, generosamente, vestido com limão, azeite e sal, transformará essa fruta abaixo de algo suculento e indutor de alegria. As migalhas salgadas de feta também ajudam. Em vez de melão, experimente Honeydew, Hami Melon, ou até mamão ou manga madura, que também levará brilhantemente esse tratamento.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 chalota grande, fatiada em anéis 1 jalapeño grande, fatiado em rodadas ¼ xícara de suco de limão fresco ½ melão pequeno (cerca de 1½ lb.), casca e sementes removidas, cortadas em pedaços de 3x1 '1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, além de mais para chuviscos de 6 onças. Fet, quebrado em pedaços grandes salgados escamosos

Preparação

  1. Etapa 1

    Jogue 1 chalota grande, fatiada em anéis , 1 Jalapeño grande, fatiado em rodadas , e ¼ xícara de suco de limão fresco em uma tigela média para combinar. Deixe descansar de 5 a 15 minutos para consertar levemente.

    Etapa 2

    Adicionar ½ Small Small Cantaloupe (cerca de 1½ lb.), Rind e sementes removidas, cortadas em peças 3x1 ' , 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal , e 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem para a mistura de chalota e misturar -se para combinar. Deixe sentar 5 a 10 minutos.

    Etapa 3

    Transfira a salada para uma tigela ou prato raso e cubra com 6 onças. Fet, quebrado em pedaços grandes . Regue mais óleo e polvilhe com sal marinho escamosa .