Photo of romano beans with mustard vinaigrette and walnuts on a decorative plate on a table.

O feijão romano, também conhecido como feijão italiano, é largo e plano e tem uma textura menos delicada que o feijão verde, mas compartilhe seu sabor suave e doce.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

1 xícara de nozes 3 libras Vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa. Dijon Mostarda 1 dente de alho, ralou 2 colheres de sopa. azeite de oliva extra-virgem, além de mais para regar ½ limão ¾ xícara de salsa picada muito picada pimenta preta moída na hora

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda as nozes em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar, depois pique grosseiramente.

    Etapa 2

    Cozinhe o feijão romano em uma panela grande de água salgada fervente até verdes brilhantes e macios, de 8 a 10 minutos. Usando uma colher feia, transfira para uma tigela de água gelada e deixe esfriar. Escorra e seque.

    Etapa 3

    Enquanto isso, misture vinagre, mostarda, alho e 2 colheres de sopa. óleo em uma tigela grande para combinar. Deixe descansar 10 minutos para os sabores se unirem.

    Etapa 4

    Adicione as nozes e os feijões romano para se vestir. Limão finamente entusiasmo sobre o feijão e adicione salsa. Tempere com sal e muita pimenta e misture. Transfira para um prato e regue com mais óleo.