Abóbora assada e purê

Esta é a minha maneira favorita de cozinhar a maioria dos tipos de abóbora de inverno-calculada através do caule, assando primeiro o lado plano, o que inicia a cozinha cozinhando cozinhando e depois jogando-o para que o excesso de líquido cozinhe. Em seguida, ao esmagar, temperar e armazenar a abóbora grosseiramente para usar no final da semana, você tem um ingrediente que produzirá mais tipos de pratos do que seria facilmente disponível para você se você tivesse uma abóbora restante em cubos e assados. É uma propagação, um componente doce de sanduíche, de uma fritada, o ponto de partida de um aperitivo fácil.

Informações da receita

• Colheita

  Faz de 2 a 3 xícaras de abóbora

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 400 ° F.

   Etapa 2

   Corte a abóbora ao meio longitudinalmente através do caule. (Não se preocupe em retirar as sementes.) Esfregue as metades da abóbora com o azeite e coloque cada peça em uma assadeira, corta o lado. Asse por 25 minutos, depois vire a abóbora e continue cozinhando até ficar macia por toda parte, mais 10 a 30 minutos - você deve ser capaz de perfurar o pescoço da abóbora com uma faca de paramento e conhecer muito pouca resistência. Deixe esfriar, retire as sementes e descarte -as. Use uma colher para colher toda a carne em uma tigela e descarte as peles. Amasse grosseiramente a abóbora com uma colher ou garfo e tempere com sal. Embalado em um recipiente hermético, ele ficará na geladeira por 3 a 4 dias.