Photo of rhubarb recipe for cake with almonds Bolo de ruibarb-almondChristopher Testami

Pode parecer que você está batendo na massa por um longo tempo, mas é isso que dá a esse bolo um elevador arejado. Fique com isso!

Informações da receita

  • Tempo total

    2 horas

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

1 xícara (2 paus) Manteiga sem sal, temperatura ambiente, além de mais para a panela 3/4 de xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar, além de mais para caules de ruibarbo de 1 libra de 1 libra, aparados 1 1/4 xícaras de farinha para todos os fins de farinha 3/4 de xícara de peles de peles de peixe de peles de peixe de peixe de peixe de peixe-alvo de peixe-alvo de peixe-alvo de peixe-alvo de peixe-alvo de peixe-alvo de peixe-alvo de peito creme

Equipamento especial

Uma panela azeda de 11x8 'ou uma panela azeda de 9'-diâmetro com fundo removível.

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pan de manteiga e polvilhe com açúcar, tocando em excesso. Fatia ruibarbo ao meio longitudinalmente (quarto se muito grande). Coloque 8 das peças mais bonitas para o topo do bolo; Pique o ruibarbo restante em pedaços de 1/2 '. Farinha de pulso, amêndoas, fermento em pó e sal em um processador de alimentos até que as amêndoas estejam finamente moídas (a textura deve ser arenosa).

    Etapa 2

    Coloque 1 xícara de manteiga e 3/4 de xícara de açúcar em uma tigela grande. Raspe em sementes de baunilha; Reserve Pod para outro uso. Usando uma batedeira em alta velocidade, bata até claro e fofo, cerca de 4 minutos. Adicione ovos, um de cada vez, batendo para misturar o primeiro ovo antes de adicionar o segundo. Bata até que a mistura esteja pálida e fofa, cerca de 4 minutos.

    Etapa 3

    Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente os ingredientes secos, seguidos pelo iogurte. Bata, raspando as laterais da tigela, conforme necessário, apenas para combinar (a massa será espessa). Dobre o ruibarbo picado e raspe a massa na panela preparada. Massa lisa e organize ruibarbo reservado por cima; Polvilhe com 3 colheres de sopa restantes de açúcar.

    Etapa 4

    Coloque a panela azeda em uma assadeira grande de aro (para pegar sucos desonestos) e asse, girando uma vez, até que o bolo seja dourado e o ruibarbo por cima esteja macio e começando a dourar, 70-80 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe o bolo esfriar antes de remover da panela.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    O bolo pode ser assado 3 dias antes. Mantenha -se firmemente embrulhado à temperatura ambiente.