Potato Gratin baked in an oval baking dish. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Judy Haubert

No que diz respeito às combinações de alimentos confortáveis, nada supera as batatas e o queijo. E (com todo o devido respeito a de Os melhores pratos!: Em todo o mundo em 80 receitas © Anya von Bremzen, 2004. Reproduzido com permissão dos livros de receitas de William Morrow, uma impressão de HarperCollins. Compre o livro completo na Amazon ou brechós.