Polenta pilha com salada de feijão da marinhaJosé Picayo Resfriados de verão? Não você! Cada porção deste prato oferece toda a vitamina C que aumenta a imunidade que você precisa por dia.
Informações da receita
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
Vegetable oil cooking spray 2 cans (15.5 ounces each) navy beans, rinsed and drained 1 pound plum tomatoes, chopped 1/2 cup basil, chopped, plus 15 leaves for garnish 10 ounces crumbled feta, divided 1 tube (18 ounces) prepared polenta, cut into 16 slices 1 pound zucchini, cut into 1/4-inch slices 2 bottles (7 ounces each) roasted red pimentão, drenadoPreparação
Aqueça a grelha. Dobre quatro pedaços de papel alumínio de 18 polegadas ao meio; Desdobre e cubra dentro com spray de cozinha. Combine feijão, tomate, manjericão picado e 5 onças de queijo feta em uma tigela. Coloque 1/4 da mistura de feijão no centro de 1 metade de cada pedaço de papel alumínio. Trabalhando 1 pacote de cada vez, coloque 4 fatias polenta em um círculo sobreposto sobre o feijão. Cubra com 1/4 de fatias de abobrinha, 1/4 de pimentão vermelho e 1/4 dos 5 onças restantes. Dobre a folha para fechar e as bordas de crimpagem para selar pacotes; Coloque na grelha; tampa fechada; Cozinhe até os pacotes ficarem totalmente inchados, 10 minutos. Corte cuidadosamente a folha para abrir e decorar com folhas de manjericão. Servir.
