Ovos escalfados em molho de tomate com grão de bico e queijo fetaLisa Hubbard Popular em Israel, este Shakshuka trabalha para café da manhã, almoço ou jantar.
Informações da receita
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Tempo total
35 minutos
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Colheita
Faz 4 6 porções
Ingredientes
1/4 cup olive oil 1 medium onion, finely chopped 4 garlic cloves, coarsely chopped 2 jalapeños, seeded, finely chopped 1 15-ounce can chickpeas, drained 2 teaspoons Hungarian sweet paprika 1 teaspoon ground cumin 1 28-ounce can whole peeled tomatoes, crushed by hand, juices reserved Kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup coarsely crumbled feta 8 ovos grandes 1 colher de sopa de salsa picada de folhas planas 1 colher de sopa de coentro fresco pão pita quentePreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Aqueça o óleo em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio-alto. Adicionar cebola, alho e jalapeños; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 8 minutos. Adicione grão de bico, páprica e cominho e cozinhe por 2 minutos a mais.
Etapa 2
Adicione os tomates esmagados e seus sucos. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente, cerca de 15 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe que o queijo feta sobre o molho. Quebre ovos um de cada vez e coloque o molho, espaçando uniformemente. Transfira a frigideira para o forno e assar até que os brancos estejam definidos, mas as gemas ainda estão escorrendo, por 5 a 8 minutos. Decore com salsa e coentro. Sirva com pita para mergulhar.
