Barras de fudge de bordo de amendoim

As sobremesas em forma de barra abundam no Centro-Oeste. Esta versão é particularmente rica.

Informações da receita

• Colheita

  Faz 4

Ingredientes

Base:

Camada de chocolate:

Fudge de bordo:

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 °. Frea uma assadeira de 8 'x 8' com 2 pedaços de papel manteiga, deixando pelo menos 3 'de saliência.

   Etapa 2

   Para a base, misture farinha, açúcar em pó, cacau em pó e sal em uma tigela média.

   Etapa 3

   Adicione a manteiga derretida e misture bem até ter uma massa macia. Quebre a massa em pequenas seixos e espalhe -se uniformemente no fundo da assadeira forrada, depois pressione suavemente a massa na panela em uma camada uniforme. Asse até ficar mais escuro, 15 minutos. Deixe a base esfriar um pouco.

   Etapa 4

   Enquanto isso, faça camada de chocolate: coloque chocolate na parte superior de uma caldeira dupla ou em uma tigela de metal sobre uma panela de água fervente. Adicione a manteiga de amendoim e aqueça suavemente até derreter, mexendo ocasionalmente.

   Etapa 5

   Despeje 1/2 xícara de mistura quente de chocolate derretido sobre a base assada e espalhe -a uniformemente. Leve à geladeira até definir. Reserve a mistura restante de chocolate em cima do fogão enquanto você prepara fudge de bordo.

   Etapa 6

   Derreta a manteiga em uma panela de 2 quartos em fogo médio. Adicione o leite condensado adoçado, o xarope de bordo, o açúcar mascavo e o sal e deixe ferver. Ferva suavemente, mexendo com frequência, por 10 minutos. (Bedie o cozimento usando o teste de água fria: encha uma tigela com água fria e solte cerca de 1/2 colher de chá da mistura nela. Se formar uma bola macia, está pronto.)

   Etapa 7

   Encha uma pia com pelo menos 6 'de água fria e coloque a panela nela (certifique -se de não colocar água em fudge). Mexa constantemente com uma colher de madeira de arestas afiadas, raspando os lados da panela, até que a mistura comece a ficar granular, cerca de 5 minutos. Quando começar a parecer areia e ficar difícil de mexer, remova a panela da água; Adicione o creme de queijo. Mexa, raspando os lados, até a mistura ficar lisa e leve.

   Etapa 8

   Espalhe imediatamente fudge de bordo em uma camada uniforme sobre a camada de chocolate resfriado.

   Etapa 9

   Espalhe amendoins por cima e pressione -os levemente no recheio de bordo. Aqueça delicadamente a mistura de chocolate restante para devolvê -la a um estado líquido. Coloque o chocolate da lateral de uma espátula de borracha na camada de bordo. Deslize os amendoins para cobri -los completamente.

   Etapa 10

   Retorne a assadeira para a geladeira e leve à geladeira até ficar completamente definido, cerca de 4 horas. Corte em pequenas barras.