Foto de Amy Neunsinger Quando o verão está no auge e os pêssegos estão tão maduros que você pode sentir o cheiro do seu doce aroma apenas passando, é hora de esta salada brilhante - uma reviravolta divertida na tradicional salada caprese de mussarela, tomate e manjericão. Esta versão é realmente adorável, do ponto de vista do sabor e do visual, e se reúne em minutos. Apenas certifique -se de permitir algum tempo para que tudo fique bem e refrigerado. Primeiras coisas primeiro: procure a melhor mussarela que puder para a salada. Se houver um mercado próximo a você que o torna fresco, isso é fantástico, mas muito boa mussarela pode ser encontrada no supermercado local. Para saladas, gosto mais do tipo embalado na água.
Informações da receita
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Tempo total
10 minutos, além de arrepiar (para o curativo)
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1/2 xícara de vinagre balsâmico branco 1/4 de xícara de azeite de oliva virgem extra 2 pêssegos brancos, pêssegos refrigerados 2 amarelos, resfriados 2 (4 onças) bolas de mussarela frescas, preferencialmente folhas de manjericão fresca e preenchidas de água, 1 colher de chá de salas de chá 1 colher de chá de pimenta preta lentaPreparação
Etapa 1
Em uma jarra de parafuso de 8 onças, misture o vinagre e o óleo. Enfrente a tampa e agite bem. Leve à geladeira até ficar bem gelado. O curativo pode ser feito adiante e armazenado na jarra na geladeira por até 1 semana.
Etapa 2
Remova os poços dos pêssegos e corte-os em fatias ou cunhas de 1/2 polegada de espessura. Escorra a mussarela, se necessário, e seque. Use uma faca afiada para cortá-la em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
Etapa 3
Em uma bandeja, organize decorativamente as fatias de pêssegos brancos, pêssegos amarelos e mussarela. Espalhe as folhas de manjericão por cima, regue sobre o molho e polvilhe o sal escamosas e a pimenta por cima. Sirva de uma vez.
