Foto de Charles Masters, Prop Styling de Sarah Cave, estilo de comida de Chelsea Zimmer Em um dia frio de inverno, esta sopa saudável é praticamente uma refeição em si.
Informações da receita
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Colheita
12 porções
Ingredientes
16 xícaras de frango com baixo sal de salto de baixo salto 1/2 libras de frango, corte em 8 pedaços 1/2 xícara de cebola picada 2 cenouras, descascada, fatias finadas 2 caules de aipo, fatias de 2 colheres de sopa (1/4 de manteiga) Manteiga 12 xícara de cogumelos 1 colher de chá de lemonos de 8,00 lençolas finos de gola fina de leme finzelas 12 xícara de lençolas de leme de leme de 8,00 lemas lemonos de pão de leme de 1/4Preparação
Etapa 1
Misture o caldo de galinha e o frango em uma panela grande e pesada. Traga ferver. Reduzir o fogo; Cubra parcialmente e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos. Usando pinças, transfira frango para uma tigela grande. Frango e caldo fresco levemente. Descarte a pele e os ossos do frango. Corte a carne de frango em pedaços pequenos e reserve. Coloque gordura no topo do caldo de galinha.
Etapa 2
Retorne caldo para ferver. Adicione cebola, cenoura e aipo. Cozinhe até os legumes suavizarem, cerca de 8 minutos. (Pode ser preparado 1 dia à frente. Cubra a carne de frango e o caldo separadamente e leve à geladeira. Leve o caldo para ferver antes de continuar.)
Etapa 3
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e refogue até começar a dourar, cerca de 5 minutos. Misture o suco de limão. Adicione cogumelos ao caldo; Misture o macarrão, as ervas e o frango reservado. Cozinhe até que o macarrão fique macio, cerca de 5 minutos. Tempere sopa a gosto com sal e pimenta.
