Image may contain Food Dessert Chocolate Fudge Confectionery Sweets Cookie Biscuit and Brownie Foto de Michael Graydon

Para um lote menor e mais fácil misturar o cereal, divida a receita ao meio (mas use uma panela de 8x8 ').

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 24

Ingredientes

3/4 de xícara (1 1/2 paus) Manteiga sem sal, além de mais para pan 2 (10,5 onças) Mini marshmallows 1 colher de chá de sal kosher 1 3/4 xícaras de nutella 12 xícaras de cereal de arroz de 1,2 xícara (de 1,2 xícara) (de 1,2 onça) de 1,2 xícara de lustrista (1,2 onça) de 1 xícara de peixe-lustre (1,2 onça) de 1,2 onça) açúcar em pó

Preparação

  1. Etapa 1

    Levemente manteiga uma assadeira de 13x9 ', depois alinhe -se com papel manteiga, deixando uma saliência de 2' em lados longos. Pergaminho levemente de manteiga. Cozinhe 3/4 de xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio, girando, até que as espumas de manteiga e depois dêem (tenha cuidado para não deixá -la queimar), por 5 a 7 minutos. Adicione marshmallows e sal. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que os marshmallows estejam derretidos e a mistura seja suave, cerca de 3 minutos. Adicione Nutella e mexa até incorporar completamente à mistura de marshmallow, cerca de 2 minutos.

    Etapa 2

    Remova a panela do fogo e adicione metade do arroz inchado à mistura de marshmallow; Mexa com uma espátula ou colher de pau não flexível à prova de calor, raspando o fundo da panela e dobra, até que o cereal esteja revestido. Adicione o cereal restante e dobre até que a mistura seja homogênea. (É muito cereal, então você precisará exercer algum esforço.) Se a mistura estiver muito rígida, aqueça -se baixo enquanto continuará dobrando o cereal. Raspe na panela preparada; Deixe esfriar levemente e cubra com uma folha de papel manteiga. Pressione firmemente para criar uma camada compacta uniforme (você deseja que o topo seja o mais plano possível; uma panela menor, como um pão ou uma panela de 8x8 ', funciona muito bem para isso). Cubra as crocantes frouxamente com plástico e deixe descansar até esfriar, cerca de 2 horas.

    Etapa 3

    Pouco antes de servir, usando saliência de papel vegetal, levante crocantes da panela e coloque de cabeça para baixo em uma tábua; Remova o pergaminho. Usando uma faca serrilhada, corte cerca de 1/2 'de todos os lados para fazer um retângulo quadrado e depois corte uma grade de 6x4 para fazer 24 quadrados. Coloque crocantes em uma gradinha, espaçando pelo menos 1 'de distância.

    Etapa 4

    Para tornar metade dos crocantes vermelhos, se desejar, morangos liofilizados por pulso em um processador de alimentos até o fim; Adicione a poeira de brilho e o pulso apenas para combinar. Usando uma peneira de malha fina, poeira 12 quadrados com pó de morango e, em seguida, usando uma peneira seca e limpa, poeira restante restante com açúcar em pó. Ou fique à vontade para tirar o pó de todos os 24 quadrados com açúcar em pó.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    As crocantes podem ser feitas 1 dia à frente. Saia em Pan. Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente. Corte em quadrados e cubra antes de servir.