Image may contain Food Dessert Confectionery and Sweets Foto de Stephen Lewis

Neste deleite de café da manhã ao estilo da costa leste, um bolo de café com creme de leite é coberto com uma espessa camada de streusel com aroma de canela.

Informações da receita

  • Colheita

    12 porções

Ingredientes

Cobertura:

1 xícara (213g) açúcar mascavo escuro ½ xícara de açúcar (99g) 1 ½ colher de sopa. Canela moída ½ colher de chá. sal 1 xícara (227g) manteiga sem sal, derretida, quente 2½ xícaras (180g) Farinha para todos os fins

Bolo:

2½ (180g) xícaras de farinha para todos os fins 1 colher de chá. Bicarbonato de sódio ¾ colher de chá. fermento em pó ½ colher de chá. Sal ¾ xícara (170g) Manteiga sem sal, temperatura ambiente 1½ xícaras (297g) Açúcar 2 ovos grandes 1⅓ xícaras (302g) Creme de leite 1 colher de chá. Extrato de baunilha

Preparação

  1. Para a cobertura:

    Etapa 1

    Misture os dois açúcares, canela e sal em uma tigela média e misture. Adicione a manteiga derretida quente e mexa para misturar. Adicione a farinha e misture com o garfo até que os aglomerados úmidos se tornem (a mistura de cobertura parecerá levemente molhada). Reserve.

  2. Para bolo:

    Etapa 2

    Posicione o rack no centro do forno e pré -aqueça a 350 ° F. Manteiga 13 x 9 x 2 polegadas de cozinha de vidro. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal em uma tigela média. Usando a batedeira, bata a manteiga da temperatura ambiente em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e bata até leve e fofo. Adicione os ovos 1 de cada vez, batendo até ficar bem misturado após cada adição. Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha e bata apenas até misturar. Adicione a mistura de farinha em 3 adições, batendo apenas até incorporar após cada adição. Transfira a massa de bolo para a assadeira preparada; Espalhe a massa uniformemente com espátula de borracha ou espátula deslocada. Esprema pequenos punhados de cobertura para formar pequenos pedaços. Coloque os pedaços de cobertura uniformemente sobre a massa de bolo, cobrindo completamente (a cobertura será espessa).

    Etapa 3

    Asse o bolo até que o testador inserido no centro saia limpo e a cobertura é dourada profunda e levemente crocante, cerca de 1 hora. Bolo fresco no prato na prateleira pelo menos 30 minutos. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Esfriar completamente. Cubra e deixe ficar à temperatura ambiente.

    Etapa 4

    Corte o bolo em quadrados e sirva ligeiramente quente ou à temperatura ambiente.

Nutrição por porção

Por porção: 668,3 Kcal Calories 41,6 % de calorias da gordura 30,9 g de gordura 19,6 g de gordura saturada 122,7 mg de colesterol 90,1 g carboidratos 1,4 g fibra alimentar 54,1 g total de açúcares 88,7 g de carboidratos líquidos 7.0 g de proteína G.