Image may contain Plant Food Vegetable Radish Meal and Dish Foto de Michael Graydon

Você pode se safar de fazer esta salada infalível com uma faca afiada, mas uma mandolina é a ferramenta ideal.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

12 xícaras raspadas vegetais crocantes crocantes (como couve-flor, erva-doce, nabos, daikon, rabanetes vermelhos e/ou pretos, beterraba dourada e/ou chioggia) 1 xícara de folhas de hortelã, rasgada se 2100201 xícaras de menta, se espalharam por 2 colegas de azeitona de 2 colegas de azeitona. Vinagre de vinho branco sal kosher, pimenta recém -moída

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque os legumes em uma tigela grande. Adicione a hortelã e rale finamente raspas de limão. Cortar limões ao meio; Aperte o suco na tigela. Regue em óleo e vinagre; Tempere a salada com muito sal e pimenta. Misture para revestir.

  2. Faça adiante

    Etapa 2

    Os vegetais podem ser raspados 6 horas à frente. Submergir em uma tigela de água gelada e relaxar. Escorra e seque antes de usar.