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Esta receita é um acompanhamento para merenidos de baunilha e frutas frescas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 20 merengues

Ingredientes

1 xícara de açúcar granulado 1 xícara de açúcar superfino 8 claras de ovo 1/4 colher de chá de creme de tártaro 1/4 colher de chá de sal de 1 colher de chá de baunilha ou extrato de amêndoa

Preparação

  1. Etapa 1

    1. Pré -aqueça o forno a 250 graus.

    Etapa 2

    2. Planetas de linha 2 com papel manteiga ou papel alumínio. Em cada um, desenhe 10 círculos de 4 polegadas.

    Etapa 3

    3. Misture os açúcares e reserve.

    Etapa 4

    4. Em uma tigela ou batedeira, bata as claras até a espuma. Adicione o creme de tártaro e sal. Continue vencendo, adicionando 1 colher de sopa de açúcar de cada vez e batendo bem após cada adição. Isso levará cerca de 10 minutos.

    Etapa 5

    5. Adicione a baunilha e bata em alta velocidade até ficar rígida e brilhante.

    Etapa 6

    6. Usando um tubo de pastelaria equipado com uma grande ponta lisa, cubra o merengue em bobinas começando no centro e continuando para o exterior de cada círculo.

    Etapa 7

    7. Asse cerca de 1 hora, até que o creme colorido e firme. Deixe os merengues no forno desligado por várias horas ou durante a noite sem abrir a porta do forno.

    Etapa 8

    8. Quando estiver pronto para servir, retire cuidadosamente o papel ou a folha.

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