Image may contain Food and Bread Bolo de marmeladaJason Lowe

Este bolo cítrico é decorado com fatias finas de casca de laranja cristalizada. Se você sobrar, enrole -os com açúcar e mergulhe em gelo derretido para um doce.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Casca laranja cristalizada:

2 laranjas de umbigo, esfregadas 1 xícara de açúcar 1 Anis integrais 1/2 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente

Bolo:

10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) Manteiga sem sal, temperatura ambiente, além de mais para a panela 3/4 de xícara de grambiações secas 1/2 xícara de grande marnier ou outro licur de com sabor laranja 1 1/2 xícaras de bolo de farinha de bolo 1 teas de peixe-pó de fina de finção de finção de fins de finção de finção de finção de fins de fins de chá de molho de fins de fins de chá de molho de calma de fins de fins de chá de molho de alma, 3/4 xícara de fins de falhas na calçada de fins de fins de chá de molho. raspas de laranja ralada 2 ovos grandes 1/4 xícara de leite integral ou meio e meio

Equipamento especial

Uma panela de primavera de 9 'de diâmetro

Preparação

  1. Para casca de laranja cristalizada:

    Etapa 1

    Usando uma faca afiada, corte toda a casca e a malha branca de laranjas em tiras largas. Aparar qualquer carne que ainda se agarra ao pith branco. Coloque a descascada em uma pequena panela pesada. Adicione água fria para cobrir; Deixe ferver. Ralo. Repita com água fria. Ralo; Reserve Peel.

    Etapa 2

    Combine açúcar e 2 xícaras de água na mesma panela. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Adicione a casca de laranja, o anis estrela e o feijão de baunilha. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, parcialmente coberto e mexendo ocasionalmente, até que a casca fique macia e o xarope tenha espessado, 50-60 minutos. Deixe esfriar um pouco. Transfira a casca para uma tábua de corte e fatie fina. Retorne descasca ao xarope. Faça adiante: Pode ser feito 1 semana à frente. Coloque em uma jarra, tampe e relaxe.

  2. Para bolo:

    Etapa 3

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pan de manteiga. Linha com uma rodada de papel de pergaminho; papel manteiga. Traga grossas e Grand Marnier para ferver em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogo e deixe íngreme.

    Etapa 4

    Enquanto isso, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela média. Usando uma batedeira, bata 10 colheres de sopa de manteiga e açúcar em uma tigela grande até ficar claro e macio, cerca de 3 minutos. Bata em suco de laranja, geléia e raspas de laranja. Bata nos ovos um de cada vez, misturando -se entre as adições (a mistura pode parecer coalhada).

    Etapa 5

    Adicione os ingredientes secos em 3 adições e leite em 2 adições, começando e terminando com ingredientes secos e batendo para misturar entre adições. Bata em qualquer Grand Marnier não absorvido pelas groselhas. Dobre em groselhas. Despeje a massa na panela preparada; suavize a parte superior.

    Etapa 6

    Asse pelo bolo até que um testador inserido no centro saia limpo e a parte superior fica dourada, 40-45 minutos. Deixe esfriar na panela em uma gradinha. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.

    Etapa 7

    Remova os lados da panela do bolo. Inverta em um prato de servir. Organize a laranja cristalizada e escove com um pouco de xarope, se desejar.