Image may contain Plant Dish Food and Meal Foto de Alex Lau

Savory Fruit Toast é a nova torrada de abacate. Outras combinações pelas quais estamos esmagando: iogurte de limão com pepinos, manteiga de amêndoa e peras.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 cup blanched hazelnuts 1 cup raw pumpkin seeds (pepitas) Kosher salt 1/4 cup freeze-dried blueberries 2 teaspoons mild red pepper flakes (such as Aleppo-style or Urfa pepper) 4 slices sourdough bread, toasted 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling 2 large ripe mangoes, peeled, sliced ​​Honey (for serving) Sal marinho escamosa

Equipamento especial

Um moinho de especiarias ou argamassa e pilão

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 300 ° F. Torda as avelãs em uma assadeira com aro, jogando uma vez, até dourar, 20 a 25 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, brinde sementes de abóbora em uma assadeira separada, jogando uma vez, até começar a dourar em alguns pontos e muito perfumados, 14 a 16 minutos.

    Etapa 3

    Deixe as avelãs e as sementes de abóbora esfriarem. Purê em um processador de alimentos até formar uma pasta lisa (isso levará alguns minutos e você precisará raspar as laterais algumas vezes.) O sabor e tempere a manteiga de sementes de avelã -bombina com sal kosher.

    Etapa 4

    Moer mirtilos finamente, flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal kosher no moinho de especiarias ou com argamassa e pilão. Regue a torrada com 2 colheres de sopa. óleo e espalhe 2 colheres de sopa. Manteiga de semente de avelã -bomba sobre cada um. Cubra com manga; Regue com mel e óleo. Polvilhe com mistura de pimenta vermelha de mirtilo e sal marinho.