Foto de Mikkel Vang Alface de cordeiro é vendido de maneiras diferentes - às vezes vem em um pacote com plugues de solo presos e, às vezes, você pode encontrá -lo solto, como o mesclun. Se você estiver comprando com plugues conectados, precisará de 1 1/2 libra; Se você estiver comprando solto, precisará de 5 onças.
Nota de cozinheiros:O vinagrete pode ser feito 1 dia à frente e gelado, coberto. Traga para a temperatura ambiente e depois misture até combinar bem.
Informações da receita
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Tempo total
30 min (inclui ovo de fervura)
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Colheita
Faz 10 porções
Ingredientes
1 gema de um grande ovo cozido 2 3/4 colheres de chá de vinagre de lareira branca 1 colção alface de cordeiro (Alface de Cordeiro; veja acima)Preparação
Etapa 1
Crumble Yolk no liquidificador e adicione vinagre, mostarda, sal e pimenta e misture até combinar bem. Com o motor funcionando, adicione óleo em um fluxo lento, misturando até combinar bem.
Etapa 2
Jogue alface de cordeiro com vinagrete pouco antes de servir.
