Sideview of a glazetopped bundt cake on a cooling rack with one slice removed. Bolo Bundt BundtMichael Graydon e Nikole Herriott

Com um interior maravilhosamente úmido sob uma crosta crocante e uma quantidade generosa de raspas de limão perfumadas, este bolo é um clássico renascido.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

1 xícara (2 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente, além de mais para a panela 3 xícaras de farinha para todos os fins, além de mais para a panela 1 colher de sopa de fermento 2 colheres de chá de sal kosher 2 1/2 xícaras de açúcar Finamente raspas de 8 xícaras de 8 xícaras de 4 xícaras de grama de 8 xícaras de 4 xícaras de grama de 8 xícaras de grama de 8 xícaras de 4 xícaras de grade de 8 xícaras de grades de 8 xícaras de grama de 8 xícaras de xícara de grades.

Equipamento especial

A 12 xícara Pacote de pacote

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Manteiga e farinha Bundt Pan; reserve. Bata o fermento em pó, o sal e 3 xícaras de farinha em uma tigela média. Misture o açúcar e as raspas de limão em uma tigela grande; Usando as pontas dos dedos, esfregue até que o açúcar de limão esteja bem misturado.

    Etapa 2

    Adicione 1 xícara de manteiga ao açúcar de limão. Usando uma batedeira em alta velocidade, bata até que a mistura seja leve e fofa, cerca de 4 minutos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo para misturar entre adições e ocasionalmente raspando lados para baixo e o fundo da tigela com uma espátula de borracha, até que a mistura esteja leve e muito fofa, cerca de 4 minutos a mais.

    Etapa 3

    Reduza a velocidade para baixo. Adicione os ingredientes secos em 3 adições, alternando com leitelho em 2 adições, começando e terminando com ingredientes secos. Raspe a massa na panela preparada; Top liso.

    Etapa 4

    Asse pelo bolo até dourar e começar a se afastar das laterais da panela, de 60 a 70 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na panela por 10 minutos. Inverta o bolo na prateleira; Remova a panela e deixe esfriar completamente. Faça adiante: O bolo pode ser feito 2 dias à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.

    Etapa 5

    Combine conservas e suco de limão em uma panela pequena. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o esmalte seja reduzido para 1/2 xícara, 6-8 minutos. Coar o esmalte em uma pequena jarra ou tigela; Descarte os sólidos no filtro. Despeje o esmalte sobre o bolo resfriado e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.