As cebolas assadas de Lan PhamLara Ferroni Lan Pham was 2 years old when she immigrated to the United States from Vietnam with her family. Her father became a State Department official assigned to various posts in Asia and Africa and she lived in the Philippines during an earthquake and during a political uprising that closed her school. During civil unrest in Ethiopia, U.S. Marines escorted her to class. Yearly monsoons punctuated the relative calm of her high school years in Thailand. When she serves these herb-roasted allium, she tells her guests: 'to taste, just one taste, and they are surprised by the sweet flavor and rich aroma. I tell them everybody knows that slow-cooked onions don't give bad breath.'
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
2 cebolas vermelhas médias 2 cebolas amarelas médias 2 colheres de sopa de suco de limão fresco 1 colher de chá de mostarda dijon 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de colher de sopa de tomilho fresco 3/4 colher de chá kosher sal de salão 1/4 colher de chá de pimenta preta moída 1/4 xícara extra virgem 1 tabelaPreparação
Etapa 1
1. Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Corte cada cebola em quartos, mantendo a extremidade da raiz ainda intacta para que as cunhas se mantenham unidas.
Etapa 2
2. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, mostarda, alho, tomilho, sal e pimenta. Bata lentamente o azeite.
Etapa 3
3. Adicione as cebolas à tigela e misture bem. Transfira as cebolas para uma assadeira ou folha em uma única camada. Asse por 30 a 45 minutos, até ficar macio e dourar nas bordas. Misture as cebolas conforme necessário durante o cozimento para garantir a parada.
Etapa 4
4. Remova as cebolas do forno e transfira para um prato de porção. Polvilhe com o coentro.
