Pote instantâneo ovos cozidos

Os ovos cozidos saem perfeitamente sempre quando são cozidos no vapor sob pressão no instante. Eles são sempre cozidos uniformemente, além de serem mais fáceis de descascar do que os ovos cozidos tradicionais. Esta receita funciona se você estiver fervendo apenas um ovo ou dois ou até uma dúzia, e você pode usar uma liberação rápida ou uma liberação natural. Você pode colocar os ovos diretamente no trivet ou usar uma cesta de vapor de malha de arame, silicone ou metal que se encaixa dentro da panela instantânea. Não fique tentado a usar uma tigela sólida.

Para ovos extra-grande, aumente o tempo de cozimento para 7 minutos e, para ovos de jumbo, aumente o tempo de cozimento para 8 minutos.
Você também pode usar o método de liberação de pressão rápida para ovos cozidos macios. Os tempos de cozimento para os ovos grandes e fervidos, extra-grande e jumbo são de 3, 4 e 5 minutos, respectivamente. Para ovos extra-grande, aumente o tempo de cozimento para 3 minutos e, para ovos de jumbo, aumente o tempo de cozimento para 4 minutos.

Informações da receita

• Colheita

  12 porções

Ingredientes

Preparação

1. Método de liberação de pressão rápida de 5 minutos:

   Etapa 1

   Despeje a água na panela instantânea e coloque uma cesta de vapor ou o trivet na panela. Coloque suavemente até 12 ovos na cesta ou em cima do trivet, tomando cuidado para não quebrar os ovos à medida que você os adiciona. Prenda a tampa e defina a liberação de pressão para selar. Selecione a configuração manual e defina o tempo de cozimento por 5 minutos em alta pressão.

   Etapa 2

   Enquanto os ovos estão cozinhando, prepare um banho de gelo. Quando o cronômetro disparar, deixe a pressão liberar naturalmente por 5 minutos e mova a liberação de pressão para a ventilação para liberar o vapor restante. Abra a panela e transfira os ovos para o banho de gelo para esfriar. Descasque quando estiver pronto para servir.

2. Método de liberação natural:

   Etapa 3

   Despeje a água na panela instantânea e coloque uma cesta de vapor ou o trivet na panela. Coloque suavemente até 12 ovos na cesta ou em cima do trivet, tomando cuidado para não quebrar os ovos à medida que você os adiciona. Prenda a tampa e defina a liberação de pressão para selar. Selecione a configuração manual e defina o tempo de cozimento por 2 minutos em alta pressão.

   Etapa 4

   Enquanto os ovos estão cozinhando, prepare um banho de gelo. Quando o cronômetro disparar, deixe a pressão liberar naturalmente por 15 minutos e mova a liberação de pressão para a ventilação para liberar qualquer vapor restante. Abra a panela e transfira os ovos para o banho de gelo para esfriar. Descasque quando estiver pronto para servir.