Mixture of honeydew serrano chiles cucumbers avocado and mint leaves topped with chopped peanuts on a plate Foto de Alex Lau, estilo de comida de Susie Theodorou

Apenas do lado que suas costelas de churrasco estão procurando, esta salada verde-verde recebe um chute de serrano, gengibre e apenas uma pitada de molho de peixe. Mantenha o melão gelado para o máximo de contraste.

Informações da receita

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

6 colher de sopa. Vinagre de vinho branco 1 colher de chá. Molho de peixe 1 colher de chá. Gengibre descascado finamente ralado (de uma peça de 1 ') 1 colher de chá. light brown sugar 1 serrano chile, thinly sliced ​​1/2 medium honeydew melon (about 2 lb.), seeds and rind removed, flesh cut into wedges, wedges halved crosswise 3 small Persian cucumbers, sliced ​​on a diagonal 1/4' thick 1 avocado, peeled, thinly sliced ​​1/4 cup mint leaves 1/4 cup salted, dry-roasted peanuts, coarsely chopped Sal marinho escamosa

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata vinagre, molho de peixe, gengibre e açúcar mascavo em uma tigela grande para combinar. Adicione o Chile e deixe descansar 10 minutos.

    Etapa 2

    Adicione melão, pepino e abacate e misture. Transferência para um prato; Cubra com hortelã e amendoim e polvilhe com sal.