Favo de mel

Favo de mel e chocolate - a combinação perfeita para viagens de Halloween ou acampamento.

Armazenado em um recipiente hermético, ele ficará por 2-3 dias.

Informações da receita

• Colheita

  Faz cerca de 20 peças

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Linha a 8in. Faça uma assadeira quadrada com papel alumínio levemente oleado. Meio enche a pia com água fria e prepare um batedor e o bicarbonato de sódio.

   Etapa 2

   Coloque o açúcar, o xarope, o creme de tártaro e o vinagre em uma panela de tamanho médio e à base de sólido. Adicione 5 colheres de sopa de água e coloque a panela em fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva e deixe ferver a mistura. Continue cozinhando até que a mistura gire a cor de âmbar e atinja o estágio de 'rachadura dura', ou 154 ° C (300 ° F) em um termômetro de doces.

   Etapa 3

   Assim que o caramelo atingir a temperatura certa, remova a panela do fogo e mergulhe na pia de água fria para acelerar o processo de resfriamento. Trabalhando rapidamente, despeje o bicarbonato de sódio no caramelo e bata para combinar uniformemente; A mistura espuma como um mini vulcão. Despeje na panela preparada em uma camada uniforme e deixe esfriar.

   Etapa 4

   Derreta o chocolate em uma tigela sobre uma panela de água mal fervendo e mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo e esfrie levemente. Vire o favo de mel da panela, retire a folha e quebre em pedaços. Meia mergulhe cada peça no chocolate derretido. Deixe Harden antes de embalar.