Foto de Shutterstock O tofu assado embalado é saboroso e não é tão caro, mas o tofu caseiro assado é ainda melhor. O truque para essa transformação salgada e mastiga do tofu branco sem graça é garantir que esteja bem pressionado e deixá -lo marinar por muito tempo. Essas fatias de tofu assadas são tão saborosas que você pode servi -las como acompanhamento, adicione -as ao prato de jantar para proteína extra ou usá -las para fazer sanduíches em torradas ou rolos junto com maionese vegana e/ou mostarda e brotos ou alface verde escuro. Eles também fazem uma adição fantástica a envoltórios.
Observação:Se você deseja que suas tiras de tofu assadas sejam mais firmes, você pode colocar uma tábua sobre elas e cubra -a com algum tipo de peso. Em seguida, deixe as tiras descansarem por 20 a 30 minutos ou mais. Ou, embora seja totalmente opcional, gosto particularmente de usar meu Tofuxpress ou EZ Tofu Press para este prato - ele faz a superfirmação do tofu.
Informações da receita
-
Colheita
3–4 porções
Ingredientes
Um tofu (de 14 a 16 a onças) ou tofu extra-firme (ver nota) 1/4 de xícara de molho de soja natural reduzida de soja 1/4 de xícara de vinho branco, xerez para cozinhar, caldo de legumes ou água 1 colher de sopa de vinheiro ou vina de vina ou vina de vina de vina de vina de 1 colher de sopa de vina de vina de vina e líquido de 2 colheres de sopa de vina de vina branca e vina de vina branca 1 a 2 colheres de sopa de vina de vina branca 1 e líquidos de vina de vina de vina e líquidos de vina de vina e líquidos de vina de vina e líquidos de vina de vina e líquidos de vina de vina e líquidos de vina de vina e líquidos de vina de vina e líquidos. Gengibre fresco ou chocado ralado, ou mais para provar folhas de tomilho fresco ou seco (tomilho regular ou de limão) ou folhas de orégano frescas ou secas a gosto (opcional)Preparação
Etapa 1
Escorra o tofu e corte em 8 lajes transversalmente. Blot bem entre toalhas de papel ou toalhas de cozinha limpas (ou use uma prensa de tofu). Corte cada laje em tiras.
Etapa 2
Misture os ingredientes restantes em uma tigela pequena e misture. Organize as fatias de tofu em uma única camada em um recipiente raso ou assando e despeje marinada suficiente sobre elas para cobrir. Vamos permanecer por uma ou duas horas - quanto mais tempo melhor.
Etapa 3
Pouco antes que você queira assar o tofu, pré -aqueça o forno a 400 ° F. Se essa é a única coisa que você está fazendo, use uma torradeira - é o tamanho perfeito. Remova as fatias de tofu da marinada e transfira para uma assadeira forrada de pergaminho em uma única camada. Se você estiver usando o forno de tamanho normal, assar alguns vegetais ao mesmo tempo (eu gosto de usar o excesso de marinada para assar berinjela ou feijão verde).
Etapa 4
Asse por 20 minutos, depois gire as tiras e asse por 15 a 20 minutos a mais, ou até que o tofu esteja firme e comece a ficar marrom claro ao longo das bordas.
Variações:
Etapa 5
Adicione 1 colher de chá de fumaça líquida (ou mais a gosto) à marinada para um sabor defumado sutil.
Etapa 6
Em vez de assar, cozinhe essas fatias de tofu em uma grelha. Cerca de 5 minutos de cada lado deve fazer - certifique -se de que haja boas marcas de grelha de cada lado.
