Lombo de porco grelhado com salsa de cerejaDavid Prince Os sabores doces, azedos e picantes deste molho de cereja se reúnem enquanto você grelha a carne de porco. Para uma refeição ainda mais rápida, faça o molho e marine a carne no dia anterior.
Informações da receita
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Tempo total
50 minutos
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
1 xícara de coaxilos grosamente picados, dividido 1/2 xícara de chalotas picadas, dividido 6 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido 1/4 de xícara de óleo vegetal 2 lenços de porco, cerca de 2 1/2 libras no total de 1/2 quilos de jalé, ousado, halvam 1 frosselos de pinça, ou halvios, pitados de fossa. Sal kosher de azeite extra-virgem e pimenta preta recém-moídaPreparação
Etapa 1
Prepare uma grelha para fogo médio-alto. Combine 1/2 xícara de coentro, 1/4 de xícara de chalotas picadas, 4 colheres de sopa de suco de limão e óleo vegetal em um saco plástico selável. Adicione carne de porco; Saco de selo e vire para cobrir. Marinar à temperatura ambiente por 15 minutos, virando ocasionalmente.
Etapa 2
Enquanto isso, combine 1/2 xícara de co -xícara, 1/4 de xícara de chalotas, 2 colheres de sopa de suco de limão, cerejas, chile e azeite em uma tigela média. Tempere a salsa levemente com sal e pimenta e reserve para deixar os sabores se fundirem.
Etapa 3
Remova lombo da marinada e tempere generosamente com sal e pimenta.
Etapa 4
Grelhe Tenhores, girando com frequência, até que um termômetro inserido em carne registre 145 ° F, cerca de 15 minutos. Deixe descansar 10 minutos. Corte em fatias finas e sirva com salsa.
