Image may contain Dish Food Meal Cutlery Spoon Plant Salad Lunch and Platter Iceberg grelhado com molho de soro de leite coalhadoCharles Masters, estilo de comida de Michelle Gatton, estilo de propaganda de Brian Heiser

Inspirado na cunha clássica de churrascaria, esta salada recebe um golpe duplo de fumaça graças ao bacon e ao iceberg grelhado.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

3 tiras de bacon grosso, corte em pedaços de 1 polegada 1/2 xícara de leitelho 1/2 xícara de creme de leite 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa de salão de manjericão picado, pimenta recém-moída 1 cabeça pequena de alface de iceberg, folhas externas removidas, de cabeça para o óleo vegetal, para escovar

Preparação

  1. Etapa 1

    Acenda uma grelha e pré -aqueça por pelo menos 10 minutos ou pré -aqueça uma panela de grelha. Em uma frigideira média, cozinhe o bacon em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até dourar e nítido, mas ainda um pouco mastigável, cerca de 5 minutos. (Você pode fazer isso em uma frigideira de ferro fundido sobre a grelha).

    Etapa 2

    Em uma tigela média, bata o soro de leite coalhado com o creme de leite, vinagre e manjericão. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 3

    Pincele os lados cortados do iceberg com óleo e tempere com sal. Grelhe em fogo moderadamente alto até que as bordas estejam douradas e as marcas da grelha se forem, de 1 a 2 minutos. Fique dourar o outro lado cortado, 1 a 2 minutos a mais.

    Etapa 4

    Transfira as cunhas para uma travessa e regue com metade do molho. Polvilhe com o bacon e sirva, passando o molho restante à mesa.