Berinjela grelhada e verduras com iogurte temperadoRyan Love Primeira vez grelhando seus verdes? Coloque-os na grelha para que eles não caíssem e estejam prontos para transformá-los-eles rapidamente.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
2 berinjelas japonesas médias ou 1 berinjela global (cerca de 1 libra), cortadas transversalmente em uma diagonal 1/2'-espessura 3/4 colher de chá açafrão moído 6 colheres de sopa de óleo de oliva, dividido, além de mais para servir o grãos de grãos de folhas de lapidos e pura-folhas 12, 12 de pimenta e pica-pilhas de grãos folhosos 12, 12, pica de pura e pão de grãos de folhas e 4 grãos de lapidos e 4,20, como o copo 4, o pêlos de pimenta e o pêlos de pimenta. colher de chá de garam masala ou cunhas de limão em pó de curry (para porção)Preparação
Etapa 1
Prepare a grelha para o fogo médio-alto. Misture a berinjela com açafrão e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela média; Tempere com sal e pimenta. Misture os verdes com 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta.
Etapa 2
Grelhe berinjela, girando com frequência, até ficar macia e carbonizada em manchas, 5-8 minutos; Transfira para uma tigela grande.
Etapa 3
Grelhe verdes, girando com frequência, até que levemente carbonizado em manchas, cerca de 2 minutos; Transfira para uma tábua e deixe esfriar um pouco. Remova as costelas e hastes grossas dos verdes e descarte. Rasgar folhas grandes em pedaços grandes; Transfira para a tigela com berinjela, adicione hortelã e 2 colheres de sopa de óleo e misture para combinar.
Etapa 4
Misture iogurte e garam masala em uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta.
Etapa 5
Coloque iogurte em uma travessa e cubra com berinjela, verduras e mistura de hortelã. Regue com mais óleo e sirva com fatias de limão.
