Image may contain Bowl Food Meal Dish Animal Clam Sea Life Invertebrate Seashell Plant Soup Bowl and Burger Foto de Alex Lau

Creme de coco é o que dá a esta sopa sua riqueza aveludada. Caso contrário, seria apenas suco verde e macarrão!

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

2 chiles serrano, 1 picado grosseiramente, 1 fatia finada 1 (3 polegadas) gengibre, descascada, fatia fina de 2 caules de limão de limpeza, somente inferior, camadas externas resistentes removidas, finos finos 2 de fino com alho, cantos de fino, cantos de fino, cantos de fino, cantos de fino, cantos de fino, cantos de fino, com fino, com fino, com fino, com fino, com fino, com fino, com fino, com fino, cantos de fino, cantos de foscos de fino, com fino, com fino, com foscos de peixe-peixe 1 coloque de peixes 1 colher de sopa de lata de lã 1 (5.4). Folhas, além de mais para servir 2 colheres de sopa de óleo de coco virgem ou óleo vegetal 36 amêijoas (cerca de 4 libras), lavagem de 8 onças de arroz com macarrão

Preparação

  1. Etapa 1

    Purê picado picado, gengibre, capim -limão, alho, molho de peixe, açúcar mascavo e 3 xícaras de água no liquidificador até ficar homogêneo. Transfira o curry para uma tigela pequena. Reserve o liquidificador (sem necessidade de limpar).

    Etapa 2

    Purê creme de coco, coentro, 3 xícaras de manjericão e 1/4 de xícara de água gelada no liquidificador até ficar muito lisa; Coloque o purê de ervas de lado.

    Etapa 3

    Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela pequena em alta alta. Adicione amêijoas, tampe e cozinhe até abrir mariscos, 5 a 7 minutos. Descobrir e transferir amêijoas abertas para uma tigela média, reservando o líquido de cozinha na panela. Se qualquer amêijoas ainda estiver fechado, cubra e cozinhe mais alguns minutos, adicione a tigela com outras pessoas; Descarte todos os amêijoas que se recusam a abrir.

    Etapa 4

    Adicione a base de curry à panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe 10 minutos para deixar os sabores se fundirem.

    Etapa 5

    Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Escorra e enxágue sob água fria. Divida entre tigelas.

    Etapa 6

    Usando uma colher feia, transfira amêijoas para as tigelas de macarrão. Despeje qualquer líquido acumulado de molho de molusco na mistura de curry e misture o purê de ervas; Deixe ferver. Retire imediatamente do fogo e aperte o suco do limão. Gosto e tempere com sal, se necessário. Fada de curry sobre amêijoas e macarrão. Cubra com folhas fatiadas de chile e manjericão.