Smashed Green Bean and Farro Salad on a canvas Fotografia de Travis Rainey, estilo de comida de Emilie Fosnocht

O que constitui uma salada de piquenique, exatamente? É um prato simples construído para ser embalado em

Grande lata

  • Aranha

  • Coador

    • Informações da receita

    • Tempo total

      1 hora 45 minutos

    • Colheita

      4-6 porções

    Ingredientes

    1 lb. feijão verde, aparado 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal, além de mais 1 xícaras de petróleo Farro 1 de 1 xícara de xícara de xícara de xícara de xícara de cereja em fatias, pimentões de cereja, picados de ½ xícara de azeite extra-virgem ⅓ xícara de vinagre de vinho branco 1 colher de sopa. Mel pimenta recém-moída 1 15 onças. O feijão branco pode enxaguar 8 onças. queijo bocconcini, rasgado em pedaços pequenos ½ oz. Parmesão, ralado finamente (cerca de ¼ de xícara)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Cozinhar 1 libra de feijão verde, aparado , em uma panela grande de água salgada fervente até verde brilhante, cerca de 2 minutos. Usando uma colher ou aranha com fenda, transfira para uma tigela de água gelada para chocar.

      Etapa 2

      Cozinhar 1 Viagem de Farro semi-peparled Na mesma panela de água fervente até ficar macia, 30 a 35 minutos. Escorra e reserve.

      Etapa 3

      Enquanto isso, misture 1 cravo do alho, finamente ralado , Cup , ½ xícara de azeite extra-virgem , ⅓ Cup de vinagre de vinho branco , 1 colher de sopa. mel , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela pequena; Temporada vinagrete generosamente com pimenta moída na hora .

      Etapa 4

      Pat Green Beans seque com toalhas de papel e transfira para um grande saco plástico selável. Sele e, usando um alfinete de rolamento, esmaga feijão para se separar. Adicione vinagrete e um 15 onças. pode feijão branco, enxaguado . Smoosh com as mãos para cobrir. Deixe sentar, massageando ocasionalmente, à temperatura ambiente por pelo menos 1 hora ou esfrie até 12 horas.

      Etapa 5

      Misture a mistura de feijão verde junto com qualquer molho deixado na bolsa, Farro e 8 onças. queijo bocconcini, rasgado em pedaços pequenos , e ½ oz. Parmesão, ralado finamente (cerca de ¼ de xícara) , em uma tigela grande para combinar.