Torra Negroni

O Negroni remonta ao início do século XX, quando foi supostamente inventado por uma contagem italiana em Florença. Essa longa história proporcionou muito tempo para os barmen experimentarem a receita clássica de partes iguais de gin, vermute doce e camari. Alguns optam por sub -gin para outro espírito, enquanto outros incorporam diferentes vinhos fortificados e componentes amargos. Chef e Bar Pro Kathy Casey faz a bebida, adicionando toranja vermelha fresca.

O toranja de Casey, Negroni, adere com gin, vermute doce e camari, mas ajusta a proporção, pedindo mais gim e menos camari. Esse ajuste gera uma bebida menos amarga do que a original. Ela escolhe espremer e depois cair em cunhas de toranja para um chute cítrico. Você também pode despejar suco de toranja fresco, mas a adição das cunhas empresta essência adicional de toranja ao coquetel, pois os óleos da casca interagem com os outros ingredientes.

Ao contrário do clássico Negroni, que é agitado, Casey sacode esta bebida. Isso ocorre porque contém cítricos, e a sabedoria convencional determina que você mexe coquetéis de todos os espíritos e sacode aqueles que apresentam cítricos, creme, ovo em branco e outros ingredientes não-líquidos.

O Grapefruit Negroni is an easy riff on the oriGinal with a reward that outweighs the effort. O versatile grapefruit complements the botanical Gin, the floral and herbal vermouth, and Notas de laranja amarga de Campari , deixando você com um coquetel fresco e perfumado.

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Ingredientes

• 2 descascado toranja vermelha rubi segmentos (ou 1 onça fresco toranja vermelha rubi juice)

• 1 1/2 onças Gin

• 1 onça Vermoura doce

• 1/2 onça Campari

• Decoração: longa, ampla faixa de casca de toranja

Passos

1. Esprema os segmentos de toranja em um agitador e caia na fruta (ou adicione suco fresco).

2. Adicione o gim, o vermute doce e o camari ao agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

3. Coloque um grande bloco de gelo em um vidro de pedras e enrole a descascamento da toranja ao redor do interior do vidro.

4. Coe no vidro preparado.

Variações de receitas

Negroni: O classic cocktail, with equal parts Gin, Vermoura doce and Campari.

Mezcal Negroni: Uma variação simples, mas muito amada, que usa mezcal no lugar do gin.

White Negroni: Esta versão recebe sua amargura do licor de Suzir Gentia e Subs Lillet Blanc para Vermouth.

Boulevardier: O primo mais rico dos Negroni, com bourbon em vez de gin.