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Para uma versão sem glúten, jogue as chalotas em amido de milho em vez de farinha.

Informações da receita

  • Tempo total

    30

Ingredientes

Chalotas fritas

Azeite extra-virgem 4 chalotas, fatiado em anéis 1/4 de xícara de farinha não branqueada para todos os fins

Sopa

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem de 2 peitos de osso-in-in, peito de frango com pele, sal e pimenta moída recém-pimenta um pedaço de gengibre de 2 polegadas, descascado e finamente picado, (1 colher de sopa) 1/4 colher de chá. cominho moído 1 colher de chá. Tumérico Tumérico 4 xícaras Swanson Frango caldo de frango 8 onças Vermicelli Macarrão de arroz ou espaguete fino 1 xícara de ervas frondosas, como coentro, endro e manjericão

Preparação

  1. Etapa 1

    Faça as chalotas fritas: em uma pequena frigideira, aqueça ¼ polegada de óleo até brilhar. Trabalhando em pequenos lotes, adicione um punhado de chalotas e cozinhe, girando com frequência, até dourar, cerca de 1 minuto. Usando uma colher com fenda, transfira chalotas fritas para uma toalha de papel alinhada.

    Etapa 2

    Faça a sopa: em uma panela média, aqueça o óleo em médio-alto. Adicione o frango e o marrom de ambos os lados, cerca de 4 minutos de cada lado. Retire o frango para um prato.

    Etapa 3

    Reduza o fogo para médio e adicione o gengibre, açafrão e o cominho. Cozinhe, mexendo constantemente, até perfumado, cerca de 1 minuto.

    Etapa 4

    Despeje o caldo na panela e devolva o frango. Deixe ferver e depois reduza para médio-baixo. Cubra e cozinhe suavemente até que os peitos de frango estejam cozidos, cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o calor. Usando pinças ou uma colher de fenda, remova o peito de frango em um prato e deixe esfriar levemente. Descarte a pele e ossos e rasgue a carne de frango. Mantenha -se aquecido.

    Etapa 5

    Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione o macarrão de arroz ou o espaguete fino e cozinhe até que al dente por pacote instruções. Ralo.

    Etapa 6

    Adicione o macarrão ao caldo e sirva macarrão de brothy coberto com frango puxado, ervas, chalotas fritas e pimenta preta.