Rusher de ouro

Beber está inexoravelmente ligado a festas de futebol, desde reuniões da porta traseira a encontros do Super Bowl. Normalmente é tudo sobre os barris em vez de coquetéis, com o Bloody Mary Para os jogos diurnos, sendo a única bebida mista com uma estreita associação ao futebol. No entanto, muitos barmen também são fãs do esporte de contato, e alguns da cidade natal da NFL criaram bebidas em homenagem a suas respectivas equipes.

Uma vez que esse barman é Helen Diaz, de São Francisco, a casa dos 49ers. Embora a equipe se baseie tecnicamente a cerca de 65 quilômetros de distância em Santa Clara, no Levi's Stadium, ainda está intimamente associado à cidade em que cresceu. Também há uma estreita associação entre o nome da equipe e um coquetel clássico, o Corrida de ouro , essencialmente a Uísque azedo com xarope de mel em vez de xarope simples. Os 49ers originais eram buscadores de ouro que vieram pela Califórnia em 1849 durante a corrida do ouro, diz Diaz. Quando penso nos 49ers, penso em Rush Gold, e então penso no coquetel do ouro. Este é o corredor de ouro.

Em vez de uma corrida direta do ouro, Diaz o adapta como uma homenagem a São Francisco, adicionando um ingrediente-chave que faz parte da cultura da área da baía como é: Fernet-Branca. Qual a melhor maneira de representar essa equipe a não ser adicionar um pouco de samnet à bebida? Ela diz, lembrando -nos que São Francisco consome mais samine do que qualquer outro lugar do país. Além de ser o Amaro favorito da cidade, Fernet-Branca acrescenta uma profundidade e riqueza botânicas ao coquetel, além de um tom de ouro mais polido.

Ingredientes

• 1 1/2 onças bourbon

• 1/2 onça Fernet-Branca

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça solução de gengibre*

• 1/2 onça xarope de mel**

• 1 traço Angostura Bitters

• Decore: como raminho

Passos

1. Adicione o bourbon, o fern-branca, o suco de limão, a solução de gengibre, o xarope de mel e os bitters de Angostura a um agitador cheio de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Dupla deformação sobre um grande pedaço de gelo cortado à mão em um vidro de rochas.

3. Decore com um raminho de hortelã.

*Solução de gengibre: aqueça 1 parte de água em uma panela pequena em fogo médio. Adicione 1 parte de açúcar e 1 parte de suco de gengibre e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

**Honey syrup: Heat 3 parts honey to 1 part water in a small saucepan over medium heat. Stir until the honey has dissolved. Allow to cool and transfer to an airtight container. The syrup will keep, refrigerated, for up to 1 month.

Corrida de ouro 287 classificações