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Fique de olho na borda da carne, onde toca a grelha: quando estiver dourada, vire a carne de porco.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

8 cravo -de -alho, descascados, esmagados 1 2 ', gengibre, descascado, fatiado 1/2 xícara de saquê seco 1/2 xícara de gochujang (pasta de pimenta coreana) 1/2 xícara de mirin (vinho japonês doce) 1/4 de xícara de óleo, além de mais para grelhar 1 1/2 libra de peles, ombro de bosuses sem peles, com um blogueiro sem peles, com um ombro de bosunha (ombro de bosunha).

Preparação

  1. Etapa 1

    Alho purê, gengibre, saquê, gochujang, mirin e 1/4 de xícara de óleo no liquidificador. Coloque 1/4 de xícara de marinada de lado; frio. Transfira a marinada restante para um prato grande. Adicione carne de porco; Vire para revestir. Refrique, virando ocasionalmente, pelo menos 2 horas.

    Etapa 2

    Prepare a grelha para o fogo médio-alto; grade de óleo. Remova a carne de porco da marinada e a grelha, rejeitando com marinada reservada, virando ocasionalmente e movendo a carne de porco para uma área mais fria, se ocorrer flare-up, até cozinhar para o cozimento desejado, 8 a 10 minutos para o médio-raro.

    Etapa 3

    Transfira a carne de porco para uma tábua de corte e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar finos contra o grão.

    Etapa 4

    Faça adiante: a carne de porco pode ser marinada por 1 dia pela frente. Mantenha o resfriado.