Image may contain Food Dessert Chocolate Cake and Fudge Bolo de chocolate gigante com ganache de chocolate agridoce e flores comestíveisGntl

Conseguir o bolo em uma panela redonda de 12 polegadas cria uma sobremesa com presença. Flores comestíveis variadas fazem um enfeite fácil e bonito.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 12 porções

Ingredientes

Bolo:

Spray de óleo vegetal antiaderente 2 xícaras de farinha 1 colher de chá de bicarbonato de bicarbonato 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara mais 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar em pó 1 xícara de água fervente 2 xícaras de açúcar 3 polegadas de 1 xícara 1 xícara (1 1/2 paus) manteiga de barro, temperatura ambiente, cortada em 1 polegada de 1 xícara 1 xícara (1 1/2 palitos) manteiga de torto, temperatura a ambiente, cortada em 1 polegada, 1 xícara de borboleta 1 xícara (1 1/2)

Ganache:

5 onças de chocolate sem açúcar, picado 1/4 de xícara de manteiga refrigerada, cortada em cubos de 1/2 polegada 1 colher de chá de extrato de baunilha 3/4 de xícara de chantilly pesado 3/4 xícara de flores comestíveis de açúcar* (para decoração)

Equipamento especial:

1 panela de bolo redonda de 12 polegadas com lados de 2 polegadas de altura

Preparação

  1. Para bolo:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize a panela de bolo redonda de 12 polegadas com lados de 2 polegadas de altura com spray antiaderente. Linha inferior da panela com papel manteiga. Spray papel manteiga com spray antiaderente. Poeira com farinha, tocando em qualquer excesso. Peneire 2 xícaras de farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal em uma tigela média. Peneire o cacau em outra tigela média. Despeje 1 xícara de água fervente sobre o cacau; Bata para se misturar. Usando a batedeira, bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até ficarem leves e fofos, cerca de 2 minutos. Adicione a manteiga à mistura de ovos e bata até misturar. Bata na mistura de cacau. Adicione leitelho e baunilha; bater para misturar. Adicione os ingredientes secos e bata em baixo apenas para misturar. Transferir a massa para a panela preparada; Top liso.

    Etapa 2

    Asse pelo bolo até que o testador inserido no centro saia limpo, cerca de 38 minutos. Bolo fresco completamente na panela na prateleira. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e deixe ficar à temperatura ambiente.

  2. Etapa 3

    Coloque chocolate picado, manteiga e baunilha na tigela média. Traga creme e açúcar para ferver na panela média, mexendo para dissolver o açúcar. Despeje cuidadosamente a mistura de creme quente na tigela com chocolate. Deixe ficar 1 minuto. Bata até derreter e liso. Refrigere o ganache até engrossar e espalhar, cerca de 1 hora.

    Etapa 4

    Inverta cuidadosamente o bolo em um prato grande. Remova suavemente o papel manteiga. Espalhe o ganache por cima e laterais do bolo e permita que o ganache defina, cerca de 1 hora. Faça adiante: O bolo pode ser feito 1 dia à frente. Cubra com cúpula de bolo e leve à geladeira. Deixe ficar à temperatura ambiente 1 hora antes de decorar.

    Etapa 5

    Decore o bolo com flores comestíveis. Corte em cunhas e sirva.

    Etapa 6

    • Disponível em alguns supermercados e nos mercados dos agricultores. Use apenas as flores que foram cultivadas sem pesticidas.