Biscoitos de pão de alho

Estes são os biscoitos que você faz quando deseja ganhar o Dia de Ação de Graças. Este mash-up glorioso traz pão de alho intensidade a a Biscoito de leitelho Pacote, evitando os tempos de espera angustiantes associados à massa de pegada. E eles assam dramaticamente esquisitos. Corte -os menores do que você esperaria para biscoitos; Eles são muito fáceis de retornar por segundos - e terços. UM O raspador de bancada de metal é inestimável Aqui, ajudando você a cortar e moldar a massa.

Esta receita faz muitos biscoitos. Pode ser facilmente reduzido pela metade, mas considere simplesmente congelando metade dos quadrados não cozidos para ser assado a qualquer momento (direto do freezer com tempo ligeiramente aumentado no forno). Um presente de você para você.

Informações da receita

• Tempo total

  1 ½ horas

• Colheita

  8–12 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Bata 7 xícaras (875 g) farinha para todos os fins , ¼ xícara (50 g) açúcar , 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de chá. fermento em pó , 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. alho em pó , 1 colher de chá. bicarbonato de sódio , 2 onças. Parmesão, ralado finamente (cerca de 1 xícara) , ½ xícara (embalada) salsa picada finamente , 2 colheres de sopa. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. mais ½ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela grande para combinar. Adicione fatiado 2 xícaras (4 paus) manteiga sem sal refrigerada, em fatias finas ; Misture para cobrir e depois se espalhe em pedaços menores e mais planos (do tamanho de um centavo) com as mãos. Refrigere pelo menos 15 minutos, ou cubra e esfrie até 12 horas.

   Etapa 2

   Regue 2 ½ xícaras de leitelho mistura de manteiga; Misture com um garfo para incorporar e amasse levemente na tigela até que uma massa desgrenhada se forme (ela parecerá seca). Vire a massa em uma superfície; Pat em um quadrado de 1 'de espessura, empurrando suavemente pedaços secos para a massa da melhor maneira possível. Role levemente para achatar com cerca de ½ 'de espessura. Usando um raspador de bancada, corte a massa em 3 pedaços iguais. Pilhas de pilhas em cima uma da outra, imprensando qualquer pedaço seco solto de massa entre as camadas; Pressione com as mãos para achatar e dar um tapinha em um retângulo. Bordas arrumadas com raspador de bancada. Enrole a massa em um retângulo de 1 'de espessura. (Se a massa estiver grudando no rolo, raspe com raspador de bancada e pressione novamente em blocos maiores.) Repita o corte, o empilhamento e o rolamento mais duas vezes (a massa parecerá menos seca à medida que você se move para o estágio final), certificando -se de que o retângulo final tenha 1 ' - 1¼' de espessura. Enrole firmemente em plástico e esfrie pelo menos 1 hora e até 12 horas.

   Etapa 3

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 400 °. Desembrulhe a massa e aparar lados com uma faca para arrumar as bordas (isso também ajudará os biscoitos a subir mais tarde no forno). Corte a massa em 4 retângulos iguais e depois corte cada retângulo em 6 quadrados para tornar 24 biscoitos no total. Organize em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçando a cerca de ¼ '. Refrigere 30 minutos e asse até que o topo fique dourado, de 35 a 40 minutos.

   Etapa 4

   Pouco antes de os biscoitos acabarem assando, o calor 4 cravo -de -alho, finamente ralado , a Grande pitada de sal , and remaining 4 colheres de sopa. (½ bastão) manteiga sem sal Em uma panela pequena em média, até que a manteiga derreta. Retire do fogo e junte o restante 3 colheres de sopa. salsa finamente picada .

   Etapa 5

   Remova biscoitos do forno. Escova a manteiga de alho; Polvilhe levemente com parmesão.