Image may contain Plant Dish Food Meal and Vegetable Salada Escarola com rábano e alcaparrasChristopher Baker

Mergulhando a cebola mellois sua nitidez. Se você não conseguir encontrar rábano fresco, adicione 2 colheres de sopa preparadas para o rábano à mistura Crème Fraîche.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1/4 cebola vermelha pequena, fatias finas 2 colheres de sopa de creme fraîche 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto 6 xícaras rasgadas escaróis corações (a partir de cerca de 2 cabeças) 2 colheres de sopa de alcance de alcance de Kosher Salt, pimenta fresca 1/4

Preparação

  1. Etapa 1

    Mergulhe a cebola em uma pequena tigela de água gelada pelo menos 30 minutos. Escorra e seque.

    Etapa 2

    Bata creme fraîche, óleo, suco de limão e vinagre em uma tigela grande. Adicione escarole, alcaparras e cebola drenada; Tempere com sal e pimenta e misture.

    Etapa 3

    Salada superior com rábano e tempere com mais pimenta.

    Etapa 4

    Faça adiante: A cebola pode ser embebida 2 horas à frente. Escorra antes de usar.