Christmas photo of two glasses of homemade eggnog sprinkled with nutmeg

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 6 xícaras

Ingredientes

3 xícaras de leite integral 7 ovos grandes 1 xícara de açúcar 2 xícaras de creme de leste 1/3 xícara de bourbon 1/3 xícara de conhaque ou outra conhaque 1 colher de chá de baunilha: noz -moscada recém -ralada

Equipamento especial

um termômetro de leitura instantânea

Preparação

  1. Etapa 1

    Leve o leite apenas para ferver em uma panela pesada de 2 litros. Misture os ovos e o açúcar em uma tigela grande e adicione o leite quente em um riacho lento, mexendo. Despeje a mistura na panela e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre com uma colher de madeira, até que a mistura registre 170 ° F no termômetro, 6 a 7 minutos.

    Etapa 2

    Despeje o creme através de uma peneira de malha fina em uma tigela grande limpa e misture creme, bourbon, conhaque e baunilha. Deixe esfriar completamente, descoberto e depois esfrie, coberto, até frio, pelo menos 3 horas e até 24.