Bolo de aniversário de chocolate mais fácil

Amor de aniversário caseiro puro. Se você tem uma tigela, uma batedeira barata e alguns copos medidores, você pode fazer esse bolo rico e chocolate. Tem muitos aniversários no horizonte? Você pode pré-misturar lotes dos ingredientes secos juntos, armazená-los em recipientes herméticos por até três meses e estar pronto para comemorar em um momento de aviso prévio com sua própria mistura de bolo de bricolage.

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O que você precisa

• Panela redonda

• Rack de arame

• Mistor elétrico

• Pequena espátula de deslocamento

• Peneira

• Copos de medição

• Medição de colheres

• Papel de pergaminho

• Bata

• Tigela grande

• Tigela média

• Espátula

• Panela pequena

• Testador de bolo

• Pot Medium com tampa

• PLATTER

Informações da receita

• Colheita

  Faz um bolo de 9 '

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no centro do forno; Pré -aqueça a 325 °. Usando as pontas dos dedos, graxa inferior e lados de uma panela de bolo redondos de 9 'com óleo vegetal . Linha inferior da panela com papel manteiga, suavizando para eliminar bolhas de ar. (Pode parecer chique, mas fazer um círculo de pergaminho é fácil! Coloque a panela em um pedaço de pergaminho, a circunferência de rastreamento com um lápis e depois corte -o.)

   Etapa 2

   Bata 1⅓ xícaras de farinha para todos os fins , 1 xícaras de açúcar granulado , 1¾ colher de chá. fermento em pó , ¼ colher de chá. bicarbonato de sódio , e 1 ¼ colher de chá. sal kosher em uma tigela grande. Peneirar ½ xícara de cacau em pó na tigela, depois misture para combinar. (Você pode parar por aqui e embalar esses ingredientes secos em um recipiente hermético para criar uma espécie de mistura de bolo de bricolage, se quiser!)

   Etapa 3

   Bata 2 ovos grandes , ¾ xícara de óleo vegetal , e 1 colher de chá. Extrato de baunilha Em uma tigela média até ser bem combinado e cremoso, cerca de 30 segundos. Usando uma espátula, misture a mistura de ovos em ingredientes secos até incorporar totalmente. Vai ser grosso e pastoso, tudo bem!

   Etapa 4

   Esquentar 1 xícara de leite Em uma panela pequena em fogo médio, até que se trate apenas de uma fervura nu - certifique -se de ferver. Bata o leite aquecido na massa até ficar sem caroço e apenas combinado; Não exagere.

   Etapa 5

   Transfira imediatamente a massa para a panela preparada. Toque em Pan algumas vezes na superfície do trabalho para incentivar algumas das bolhas a escapar.

   Etapa 6

   Asse bolo, virando a panela no meio do caminho, até que um testador de bolo (ou palito de dente!) Inserido no centro do bolo saia limpo, 40 a 50 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na panela.

   Etapa 7

   Enquanto isso, faça a cobertura: encha uma panela média com 1 'de água e leve para ferver em fogo médio. Combinar 4 onças. Chips de chocolate e ½ xícara de creme de leite Em uma tigela média à prova de calor, coloque sobre a panela e reduza o fogo para baixo (verifique se o fundo da tigela não está tocando água). Mexa ocasionalmente com uma espátula até que o chocolate derreta e a mistura seja homogênea e espessa. Crie o ganache até esfriar ao toque, cerca de 25 minutos (você pode misturar com uma espátula para incentivar o resfriamento). Como alternativa, misture chocolate e creme em uma tigela segura por microondas e microondas em rajadas de 10 segundos até derreter.

   Etapa 8

   Usando uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata 4 onças. (Temperatura ambiente!) Creme queijo , ¼ xícara de açúcar em pó , e remaining ¾ colher de chá. Extrato de baunilha e ¼ colher de chá. sal kosher em uma tigela grande até que ainda não se lisem e não permaneçam. Bata em ganache de chocolate resfriado em velocidade média, raspando os lados da tigela, conforme necessário, até que a cobertura apenas segure o pico e esteja bem combinada e um pouco mais espessa, cerca de 1 minuto. Você não quer demais, porque a cobertura pode se tornar muito rígida.

   Etapa 9

   Execute uma faca de manteiga nas bordas da panela. Inverter o bolo resfriado em um prato e retire o pergaminho. Inverta novamente em um prato.

   Etapa 10

   Bolo superior com cobertura, espalhando -se uniformemente pela superfície. Faça alguns swooshes decorativos com uma colher, se desejar. Fatie e sirva.