Double banana cake on a blue cake stand next to a cut slice with a glass of champagne. Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Judy Kim, Prop Styling de Stephanie de Luca

Você é um

Mixer de pé

  • Panela de bolo de 8 polegadas

  • Testador de bolo

    • Informações da receita

    • Tempo total

      1 hora 20 minutos mais resfriamento

    • Colheita

      16 porções

    Ingredientes

    Bolo

    1 ½ xícaras (3 palitos) manteiga sem sal, além de mais para panelas, temperatura ambiente 3¾ xícaras de farinha para todos os fins 1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio 1 ¼ colheres de chá de sal kosher 2 x xícaras de açúcar 6 ovos grandes 3 xícaras de banana muito madura (cerca de 6 grandes) ¾ xícara de xícara de creme de creme de leite de creme de creme de leite a leite

    Glacê

    1 xícara (2 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente 4 xícaras de açúcar em pó ½ xícara de creme de leite 1 colção

    Preparação

    1. Bolo

      Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 325 °. Manteiga duas panelas de bolo redondo de 8'-diâmetro com lados de 2 'de altura. Linha de fundo das panelas com rodadas de papel manteiga. Bata a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Usando uma batedeira, bata 1 ½ xícaras de manteiga e açúcar em outra tigela grande até ficar claro e macio, 2 a 3 minutos. Adicione ovos um de cada vez, batendo para misturar entre adições. Com a batedeira em baixa, bata gradualmente na mistura de farinha, raspando lados da tigela. Misture as bananas e depois o creme de leite. Divida a massa entre as panelas preparadas.

      Etapa 2

      Asse bolos até que um testador inserido no centro saia limpo, de 50 a 55 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos em panelas em prateleiras.

      Etapa 3

      Inverta os bolos em prateleiras; Deixe esfriar completamente. Remova o pergaminho. Usando uma faca serrilhada, apare as blusas arredondadas.

    2. Glacê

      Etapa 4

      Usando uma batedeira, bata os 5 primeiros ingredientes em uma tigela grande até ficarem leves e fofos, 6 a 7 minutos.

      Etapa 5

      Coloque 1 bolo em um prato. Espalhe 1 xícara de glacê. Organize as fatias de banana no topo. Cubra com segundo bolo. Espalhe uma fina camada de cobertura por cima e laterais do bolo; Refrique por 30 minutos. Espalhe a cobertura restante por cima e laterais dos bolos.

    Nutrição por porção

    Uma porção contém: Calorias (KCAL) 660 Gordura (G) 34 Gordura Saturada (G) 21 Colesterol (mg) 175 Carboidratos (G) 85 Fibra Dietética (G) 2 Açúcares totais (G) 58 Proteína (G) 6 Sodium (mg) 360