Foto de Ellen Silverman Os ovos cozidos são sempre um prazer para a multidão e são uma ótima maneira de estender seu relacionamento com ovos além do café da manhã. Aqui está uma reviravolta no clássico que traz mais sabor e muito mais nutrição com os poderes de verduras de mostarda e pimenta vermelha assada. Estes são ótimos para um lanche ou para o almoço no trabalho.
Nota de cozinheirosSe você preferir assar os pimentões, coloque -os em uma assadeira sob o frango por 3 a 4 minutos, girando com frequência, até que as peles fiquem enegrecidas. Transfira para uma tigela e deixe -o vapor por 5 minutos. Em seguida, descasque e semeia os pimentões antes de concluir a receita.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
8 ovos levantados com pasto 1 colher de chá de vinagre branco 1 xícara de mostarda aparada de mostarda 1/2 xícara de maionese à base de azeite de azeite 1/4 colher de chá de pimenta preta moída recém-moída 1/4 xícara de pimenta assada em cubos 2 colheres de sopa de colheres de sopa, enxágüe e picada 1 jalapeño, semeado e minúnculo (opção)Preparação
Etapa 1
Coloque os ovos e o vinagre em uma panela pequena e cubra com água fria. Deixe ferver em fogo alto, tampe e desligue o fogo. Reserve por 15 minutos para permitir que os ovos cozinhem. Coloque em água corrente fria para esfriar. Escorra e descasque. Corte os ovos ao meio longitudinalmente, retire as gemas e transfira -as para uma tigela pequena. Reserve.
Etapa 2
Coloque os verdes de mostarda em um processador de alimentos e pique finamente. Adicione as gemas, maionese e pimenta preta e processe até ficar homogêneo. Transfira as claras em um prato e encha -as com a mistura de gema. Cubra com pimentão vermelho assado, alcaparras e jalapeño, se estiver usando. Sirva imediatamente, ou cubra e leve à frente até ser pronto para servir ou por até 4 horas.
